Étiquette : caviar de neuvic

Caviar pourdebon
Coquillages et crustacés, Focus

Comment bien choisir le caviar ?

Le mot caviar évoque les fêtes dorées d’un palais russe, avec ses femmes vêtues de robes scintillantes et ces hommes d’uniformes flamboyants. En effet, le caviar est un met de luxe : certaines variétés sont vendues à plus de 12.000€ le kilo ! Mais rassurez-vous, de petites quantités (20gr par exemple) […]

brouillade oeufs caviar
Recettes, Salées

Brouillade au caviar

Pour accompagner le caviar, on conseille plutôt de déguster des produits neutres : des pommes de terre, des oeufs, de la crème fraîche.. Avec cette brouillade au caviar vous prendrez plaisir à déguster ce mets divin, seul ou entre amis 😉 Nb de personnes : 4 Temps de préparation: 10 […]

recette-oeufs-brouilles-caviar
Recettes

Oeufs brouillés au caviar

Après avoir découvert l’exploitation de Caviar de Neuvic avec son fondateur Laurent (dont vous pouvez retrouver l’interview ici), nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse recette. Le caviar, s’il peut se consommer sans aucun artifice, permet également de relever de nombreux aliments considérés comme neutres. Par exemple l’oeuf, la pomme de […]

pourdebon
Rencontres

Rencontre avec Laurent – Caviar de Neuvic

La semaine dernière, nous sommes partis à la rencontre de Laurent Deverlanges, fondateur du caviar de Neuvic. Nous l’avons rejoint dans ce village de Dordogne, accompagné de sa femme Adelia, pour un tour du propriétaire depuis la production jusqu’à la dégustation de ce mets si réputé. Nous en avons également profité pour lui […]