Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Ca y est, le mois d’octobre est là. Il marque le retour des douces saveurs d’automne. Les étals regorgent de produits frais et locaux à découvrir. Courges, pommes, champignons, poissons et fromages de brebis font partie des incontournables de la saison. Ils apportent goût, couleur et nutrition à nos repas […]
Avec l’arrivée de l’automne, nos poissonniers, pêcheurs et mareyeurs regorgent de poissons et fruits de mer français aux saveurs uniques. Cette saison met en lumière des espèces marines et d’eau douce particulièrement appréciées des gourmets. Du bar au maquereau, en passant par la truite et le brochet, chaque poisson révèle […]
Envie d’une pizza qui change de l’ordinaire ? La pizza à la figue, gorgonzola, jambon cru et roquette combine douceur, caractère et fraîcheur dans une même assiette. La figue apporte sa note sucrée, le gorgonzola son crémeux intense, le jambon cru son parfum salé et la roquette une touche poivrée. […]
Après l’Olive noire de Nyons AOP, on reste en région Auvergne Rhône-Alpes pour vous présenter la Châtaigne d’Ardèche AOP. Avec ces délicates saveurs de brioche, pain au lait, potimarron ou encore de miel, elle a tout pour plaire ! Elle donne même naissance à 2 autres produits d’exception. On vous […]
Si vous cherchiez une recette gourmande pour le goûter ne bouger plus ! Ce gâteau aux noix est une vraie merveille ! Avec ces noix caramélisées sur le dessus, on craque totalement. Derrière cette recette, c’est un membre de l’équipe qui se cache : Aurélien ! On vous dit tout […]
Le maître mot du jour : RECONFORT ! Chaud devant avec cette courge butternut farcie aux lardons, chèvre et champignons. Très facile à réaliser, elle a le mérite de plaire aux petits comme au grands. Vous pouvez également varier les plaisirs en la garnissant avec les produits de saison qui […]
On vous propose un petit tour dans la région Nouvelle-Aquitaine et plus précisément dans les Landes et les Pyrénées. Partons à la découverte de son fruit de l’hiver star ! Si vous voulez tout savoir sur le Kiwi de l’Adour IGP, vous êtes au bon endroit. Petit fruit caractérisé par […]
Justine, responsable communication et contenu chez Pourdebon, passe en cuisine ! Elle nous propose une tarte à la courge, chèvre et noisette absolument délicieuse ! Une recette simple et gourmande qui devrait vite devenir une incontournable cet automne. On a hâte que vous la testiez… Comment faire sa pâte feuilletée […]
Face à l’urgence environnementale, chacun cherche des moyens concrets pour réduire son impact sur la planète. Parmi les causes majeures du réchauffement climatique et des dérèglements climatiques, les émissions de gaz à effet de serre occupent une place importante. En France, l’agriculture est le deuxième secteur émetteur de ces gaz. […]
Chez Pourdebon, nous aimons mettre à l’honneur des recettes qui subliment les produits de nos artisans et producteurs. Lors de la venue de Jérôme Lacressonière, directeur de Ducasse Conseil, nous avons eu le plaisir de réaliser ensemble une recette qui célèbre les saveurs d’automne : un risotto de petit épeautre […]