Amateurs de plats réconfortants, ne bougez plus, on a ce qu’il vous faut. Quand le smash burger fait la rencontre d’un tacos, ça donne une recette complètement folle et gourmande que nous propose Claire du blog Les Idées Claire : le smash burger façon tacos. Attention, léchage de doigts en vue…
Le “smash burger”, kesako?
Le smash burger, mais qu’est-ce que ça peut bien vouloir dire ? (Si vous n’avez pas la référence, vous pouvez quand même continuer la lecture). C’est bien plus qu’un simple hamburger. Il s’agit d’une véritable gourmandise qui a conquis le cœur des amateurs de burgers du monde entier. Mais qu’est-ce que c’est exactement ?
Ce plat tire son nom de la technique de cuisson utilisée pour préparer la viande. Au lieu de façonner une boulette de viande épaisse, on prend une petite portion de viande hachée et on l’aplatit brusquement sur une plaque chauffante chaude. Cela crée une surface croustillante et délicieusement dorée, tandis que l’intérieur reste juteux et savoureux. On vous voit déjà saliver ! Le secret réside également dans le choix de la viande, des ingrédients frais et de qualité utilisés pour garnir le smash burger. Des légumes croquants, une sauce maison et du fromage fondu viennent compléter cette création gourmande.
Le résultat ? Un burger irrésistible qui offre un mélange parfait de textures et de saveurs. Le smash burger est devenu une tendance incontournable à travers le monde, et de nombreux restaurants se sont spécialisés dans cette délicieuse création. Claire vous en propose une version encore plus gourmande qui fusionne avec un tacos mexicain. Hâte de goûter ?
La recette du smash burger façon tacos
On sait que maintenant vous n’avez qu’une idée en tête : passer en cuisine ! Ca tombe bien car Claire vous livre sa recette. Et vous savez quoi? Elle n’est pas compliquée à réaliser et vous permettra de vous régaler à tous les coups.
Smash burger façon tacos
Ingrédients
- 200 g de boeuf haché
- 2 tortillas
- 2 tranches de cheddar
- 80 g de bacon
- 1/2 oignon
- Quelques feuilles de salade (ici de la sucrine)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de ketchup
- 1 c. à c. de saumure de cornichon
- 1 pincée de sucre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Faites revenir 1⁄2 oignon émincé finement dans une cuillère à café d’huile d’olive.
- Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit grillé et hachez-le finement.
- Formez une boule avec 100 g de viande hachée. Déposez-la dans une poêle chaude, ajoutez par dessus une tortilla et écrasez le tout avec le fond d’une casserole.
- Faites cuire 3 minutes à feu fort jusqu’à ce que le steak soit bien grillé.
- Retournez et déposer immédiatement une tranche de cheddar.
- Ajoutez l’oignon, les feuilles de salade coupées en finement, une belle cuillère de sauce puis le bacon haché.
- Pliez le tacos et dégustez.
- Régalez-vous !
Quelques déclinaisons pour vos tacos/burgers
Pour varier un peu les plaisirs, et tenter de nouvelles expériences gustatives, nous vous proposons différentes variantes.
Dans un premier temps, n’hésitez pas à varier votre viande : autruche, cheval, canard, chevreuil… Laissez parler vos envies, votre smash burger tacos n’en sera que meilleur !
Vous pouvez également réaliser cette recette en utilisant des produits de saison. Pourquoi ne pas troquer la salade par des épinards ou ajouter des tranches de radis, ou des pickles maison pour un peu plus de croquant ?! Vous l’aurez compris, l’essentiel dans cette recette c’est de vous faire plaisir et surtout de vous REGALER ! Il ne vous reste plus qu’à tester….
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