saumon sur lit d"épinards

Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue

Le Saumon sur lit d’épinards

Pourdebon vous propose la recette d’un plat à base de poisson fourni par Qwehli. Découvrez le délicieux Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue. Effectivement nous vous proposons une Recette très saine. Puisque le Saumon est très riche en oméga 3, en vitamine C et E et en potassium, et accompagné d’épinard très riches en fer. Avis donc à ceux qui souhaitent se régaler tout en maintenant la ligne.

Le Saumon de Qwehli

Tout d’abord, le saumon de Qwehli est reconnu pour sa chair fondante et savoureuse. Il évolue dans un environnement optimal presque à l’état sauvage et passe le début de son existence en eau douce. Une fois devenu de couleur argent et pouvant ainsi faire face à un niveau élevé de sel, il poursuit le reste de sa croissance en pleine mer, au large de la côte irlandaise. Il est garanti sans antibiotique ni pesticide. En conclusion, avec le poisson de Qwehli vous pouvez être rassurer de ce qu’il y a dans votre assiette.

Pavé de Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue
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Pourdebon vous fait découvrir la Recette du Saumon sur lit d'épinards, concoctée par le Chef Ducroquet avec les Poissons de Qwehli.
Portions Temps de Préparation
1 20 minutes
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Pavé de Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue
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Portions Temps de Préparation
1 20 minutes
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1 20 minutes
Ingrédients
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Instructions
  1. Commencez par écailler le filet.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une poêle et placer le pavé le côté peau.
  3. Laisser saisir 3 minutes à feu vif, couvrer et baisser le feu pour laisser cuir pendant 6 minutes.
  4. Retournez le pavé côté chair et laisser dorer pendant 30 secondes. Salez et Poivrez.
  5. Pendant ce temps, faites revenir les feuilles d’épinards dans une poêle avec de l’ail, des oignons et du beurre pendant 2 minutes
  6. Dressez le pavé de saumon dans un plat et ajouter de la ciboulette, de l’oignon rouge et quelques olives noirs.
Notes

Le + du Chef  Pour une touche sucrée, préparez une sauce à base de mangue, jus de citron et huile d’olive. Passez le tout au mixeur. 

© Qwehli – Chef Johan Ducroquet Bistro Winebeast – Hong Kong

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En espérant que cette recette vous plaira, et si vous êtes en panne d’inspiration pour vos repas, faites un tour sur notre sélection ou sur les recette de poisson du blog.

 

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