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Sablés de Noël

Nous vous l’avions promis sur les réseaux il y a quelques temps, notre équipe s’est mobilisée pour tester et perfectionner notre recette de sablés jusqu’à atteindre la perfection ! Nous vous proposons donc aujourd’hui de vous plonger dans l’esprit de Noël en réalisant de délicieux sablés à la cannelle ! ⭐️

Evidemment, nous nous devions d’y incorporer de la cannelle, synonyme de Noël par excellence, cette épice en plus d’être un délice, embaumera votre cuisine d’une douce odeur automnale !

Puisque la cannelle peut s’avérer assez puissante en bouche, nous vous conseillons de la doser à votre convenance ! Pour ceux ayant du mal avec cette épice, n’hésitez pas à la remplacer par une autre épice, peut être plus douce comme la vanille ?

Pour garder l’esprit de Noël, vous pouvez également vous référer à cet article, qui parle des épices de la saison pour trouver celle qui accompagnera le mieux vos sablés !

Sablés de Noël

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Portions 40 sablés

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 100 grammes Sucre en poudre
  • 400 grammes Farine
  • 4 càc cannelle
  • 150 grammes Beurre
  • 1 càs sucre glace

Instructions
 

  • Avant de commencer à cuisiner, nous vous conseillons fortement de sortir tous les ingrédients une à deux heures avant de commencer la préparation afin que tous vos ingrédients soient à température ambiante. Ce qui facilitera grandement la confection de vos sablés par la suite !
  • Commencer par fouetter ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez à votre mélange, votre épice, dans notre cas : la cannelle !
  • Dans un second bol, battez le beurre. Si vous avez un robot, battez-le avec la feuille jusqu’à ce que votre beurre soit pommade.
  • Ajoutez en alternant la farine et le mélange sucre / oeufs au beurre.
  • Losque votre pâte est formée, étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson et laissez la reposer au frais une trentaine de minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Sortez votre pâte du réfrigirateur et formez vos formes avec des emportes-pièces si vous en avez ou découpez des formes au couteau.
  • Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes. Vos sablés doivent ressortir bien dorés !
  • Sortez les biscuits et laissez les refroidir.
  • Vous pouvez saupoudrer vos sablés de sucre glace pour les décorer !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Comment décorer vos sablés de Noël ?

Si vous réalisez vos sablés avec vos enfants, ou si vous êtes adeptes du sablé décoré, ce paragraphe est fait pour vous !

Pour décorer vos délicieux sablés, on vous conseille un glaçage très simple à réaliser avec deux ingrédients seulement : du jus de citron et du sucre glace ! 🍋

Attention, le glaçage doit se faire uniquement une fois que les sablés sont à température ambiante ! Sur des sablés encore tièdes ou chauds, le glaçage ne prendra pas !

Pour se faire, dans un petit bol, commencez par ajouter une dizaine de cuillères à soupe de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron, ayez la main légère sur le citron, vous allez voir il n’en faut que très peu !

Mélangez le tout, vous devriez obtenir une pâte : si celle-ci est trop liquide pour dessiner sur vos sablés : ajoutez du sucre glace. Si au contraire elle est trop pâteuse, ajoutez du citron !

Une fois votre glaçage prêt, il ne vous reste plus qu’à trouver l’inspiration pour dessiner sur vos sablés !

Le glaçage sèche relativement rapidement, nous vous conseillons donc de péparer du glaçage au fur et à mesure si vous avez de nombreux sablés !

C’est déjà prêt !

Comment conserver vos sablés ?

Si vous souhaitez conserver vos sablés de Noël, vous pouvez le faire selon les indications qui suivent. Mais, entre nous, on serait étonné de voir qu’il vous en reste !

Pour conserver correctement vos sablés de Noël ou tout autre sablés, on vous conseille premièrement de la laisser refroidir complètement !

Les sablés se conservent le mieux dans les boîtes non-herméthiques en métal ! Le plus simple est de recycler une ancienne boîte à biscuits du commerce, vous en trouverez très facilement pendant la période de Noël ! 🎄

Pour ceux qui adorent les sablés croustillants, vous pouvez également ajouter dans votre boîte en métal, quelques carrés de sucre qui absorberont l’humidité !

Régalez-vous !

Et si vous n’avez pas la main patissière, n’hésitez pas à retrouver nos sablés de Noël confectionnés avec beaucoup d’amour par nos petits producteurs français !

Pour retrouvez d’autres recettes, rendez-vous sur notre onglet Recettes.

À bientôt 🍪

 

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