On les oublie souvent mais l’on peut réaliser de nombreuses recettes avec les Betteraves et non pas les utiliser uniquement en salade ! Prenez donc ce dip de betteraves, délicieux avec son petit goût de sésame. Pour réaliser cette recette, n’oubliez pas d’utiliser les délicieuses betteraves d’Au Bon Jardinet.
Et pour toutes nos autres idées recettes, c’est par ici !
Dip de betteraves
Ingrédients
- 4 betteraves crues d'Au bon Jardinet
- 125 g de graines de sésame blond
- 5 càs d'huile de sésame
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)
- Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes. A mi-cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
- Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
- Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
- Salez et poivrez à votre convenance.
Quelques mots sur Au bon Jardinet :
Notre petite aventure …. Nous sommes Alexandra & Sébastien un couple Maraîchers Picards de Mesbrecourt Richecourt dans l’ Aisne ..un tout petit village 🙂
Nous cultivons depuis plusieurs Années, issu pour l’une de parents agriculteurs et éleveurs bovins et pour l’autre de parents Maraîchers et éleveurs bovins. Qui se ressemble s’ assemble et nous nous sommes bien trouvés 🙂
Nous sommes né(e)s dedans et avons acquis la passion de nos parents. Il était inévitable qu’ à notre tour, avec nos racines nous ne pouvions faire autrement que créer notre propre et si belle aventure de chaque jour 🙂
Nous cultivons nos produits avec amour et respect de l’environnement et n’utilisons que des engrais naturels et cela s’en ressent dans la saveur de notre production. Nos produits sont sains et de qualité à prix raisonnable. Nous avons également une part de verger avec de délicieux fruits tel que pommes et poires de différentes variétés sans pesticides.
Un régal !
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