Avec ces températures estivales, vous avez sans doute envie de manger plus léger, et de privilégier le poisson à la viande. Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner du dos de merlu, un mets fin auquel le curry apporte ce qu’il faut de touche d’exotisme.
Recette Dos de merlu au curry, échalotes
Préparation – 15 min
Nb personnes – 2 personnes
Ingredients
- 400 grammes de dos de merlu
- un citron
- une échalote
- un oignon
- 8 champignons de paris
- 3 cs de crème fraîche
- 1 cc de curry en poudre
- sel et poivre
Directions
- Préchauffez le four à 200°C
- Versez un filet d’huile d’olive et le jus d’un demi citron dans un plat allant au four. Placez les filets de merlu. Laissez marine pendant quelques minutes au réfrigérateur avant de l’enfourner.
- Pendant que le poisson marine, faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, l’échalote et l’oignon émincés et les champignons coupés en fines tranches. Salez et poivrez. Quand tout est cuit, ajoutez la crème fraîche et le curry.
- Vous pouvez ensuite enfourner le poisson dans le four pendant 5 minutes. Au bout des 5 minutes, ajoutez par dessus la préparation précédemment obtenue. Laissez cuire encore 3/4 minutes.
- Mangez chaud ! Avec un peu de riz par exemple.
On espère que cette recette vous aura plu, restez connectés, de nombreuses autres sont en route !
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