Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
Sur le plateau de l’Aubrac, au cœur d’un terroir préservé, naît une viande d’exception : la génisse Fleur d’Aubrac IGP. Derrière ce nom poétique se cache une histoire de tradition, de savoir-faire et de passion pour l’élevage. Cette viande tendre et pleine de saveurs est le fruit d’un croisement précis […]
L’herboriste est un amoureux des plantes et de leurs secrets. Il les cultive, les récolte et les assemble pour créer des mélanges uniques, souvent sous forme de tisanes. Héritier d’un savoir-faire ancien, il remet la nature au cœur de nos habitudes avec simplicité. Découvrir son métier, c’est aussi soutenir une […]
Star des assiettes d’automne et d’hiver, la mâche nantaise IGP séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Originaire donc de la région de Nantes, elle pousse depuis des siècles dans ce terroir au climat doux et océanique. Avec ses petites feuilles rondes et tendres, elle se distingue autant par son […]
Ca y est, le mois d’octobre est là. Il marque le retour des douces saveurs d’automne. Les étals regorgent de produits frais et locaux à découvrir. Courges, pommes, champignons, poissons et fromages de brebis font partie des incontournables de la saison. Ils apportent goût, couleur et nutrition à nos repas […]
Le cidrier perpétue un métier ancien, fait de patience, de passion et de savoir-faire. Derrière chaque bouteille de cidre, il y a des vergers, des gestes précis et beaucoup d’attention. Découvrons ensemble le quotidien de ces artisans du fruit et de la fermentation. Je commande mon cidre en direct producteur […]
Le miel de sapin des Vosges AOP ce trésor aux reflets ambrés et aux arômes profonds, ça vous parle ? Cet or liquide aux multiples vertus porte le savoir faire de sa région et des apiculteurs qui le produisent. Sont goût, sa texture et les rituels de production qui l’entourent […]
Avec l’arrivée de l’automne, nos poissonniers, pêcheurs et mareyeurs regorgent de poissons et fruits de mer français aux saveurs uniques. Cette saison met en lumière des espèces marines et d’eau douce particulièrement appréciées des gourmets. Du bar au maquereau, en passant par la truite et le brochet, chaque poisson révèle […]
L’aquaculteur fait bien partie de ces agriculteurs un peu particuliers qui ont les pieds dans l’eau, puisque sa production est immergée dans des bassins, des étangs ou en pleine mer. Derrière ce métier se cache un savoir-faire essentiel pour garantir une alimentation durable et préserver les ressources naturelles. Un peu […]
Le taureau de Camargue AOP symbolise toute la richesse de ce territoire sauvage du sud de la France. Élevé en liberté dans les marais, il donne une viande maigre, tendre et savoureuse. Ce produit d’exception reflète un savoir-faire transmis par les manadiers depuis des générations. On vous dit tout sur […]
On plonge au cœur des océans pour en ramener les plus beaux coquillages… C’est le quotidien du plongeur en mer. Cet artisan de l’extrême allie passion, courage et savoir-faire pour nous offrir des produits d’une qualité incomparable. Derrière chaque coquille Saint-Jacques ou ormeau récolté se cache un métier exigeant, mais […]