Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
En avril, ne te découvre pas d’un fils, en mai.. Fais ce qu’il te plait… Et il est enfin là, et avec lui, le retour tant attendu des saveurs. Celles qui sentent bon le soleil et les déjeuners en terrasse ! C’est sans doute l’un des moments les plus excitants […]
Si vous avez déjà parcouru les sentiers ensoleillés des Hautes-Alpes, vous n’avez pas pu passer à côté de cette odeur irrésistible de pâte dorée et de farce onctueuse. Le tourton, c’est bien plus qu’un simple beignet : c’est l’emblème de la vallée du Champsaur ! Petit chausson représentatif de la […]
Dès que le soleil commence à réchauffer la terre, on trouve une plante originale au détour des chemins et des lisières de forêts. L’asperge sauvage pointe timidement le bout de son nez, offrant aux promeneurs attentifs une récompense gourmande et un goût incomparable. Nous adorons ces produits sauvages qui nous […]
À l’approche des beaux jours, on ne sait pas vous, mais nous, on aimerait bien une pause gourmande et rafraichissante. Si on vous propose une glace vous êtes partant ? Même si on vous fait sortir des sentiers battus ? Si la glace au lait de vache reste la reine […]
Prendre soin de sa santé commence souvent par le contenu de son assiette. Parmi les nutriments essentiels à notre vitalité, les Oméga-3 occupent une grande place, et le poisson en est l’une des meilleures sources naturelles. Chez Pourdebon, nous croyons que bien manger, c’est d’abord comprendre ce que la nature […]
Avez-vous déjà croqué dans une fraise en plein mois de janvier ? Souvent fade et gorgée d’eau, elle nous rappelle cruellement que la nature a son propre calendrier. Chez Pourdebon, nous sommes convaincus que respecter le rythme des saisons est le plus court chemin vers le bonheur dans l’assiette. Manger […]
Il vous arrive de commander des colis de viande de bœuf Aubrac ou de porc fermier, mais impossible de tout consommer en une fois ? Pas de panique ! La congélation est une alliée précieuse pour éviter le gaspillage et profiter de vos produits préférés tout au long de l’année. […]
En avril, le printemps s’invite pleinement dans nos cuisines. Après un savoureux mois de mars, les étals se remplissent de produits frais, colorés et pleins de saveurs. C’est le moment idéal pour cuisiner de saison et profiter du meilleur du terroir. Fruits, légumes, viandes, poissons et fromages : chaque produit […]
Un bon fromage mérite d’être conservé dans les meilleures conditions pour révéler toutes ses saveurs. Trop froid, trop sec ou mal emballé, il peut rapidement perdre en goût et en texture. Heureusement, quelques gestes simples suffisent pour prolonger sa fraîcheur. Découvrez nos conseils pour conserver vos fromages et profiter pleinement […]
Devant le rayon des produits laitiers, on se sent parfois un peu perdu. Lait cru, pasteurisé, microfiltré… Ces mentions sur les étiquettes peuvent sembler techniques, mais elles cachent des différences fondamentales de goût, de texture et de bienfaits. Chez Pourdebon, nous vous aidons à y voir plus clair. On vous […]