Coquillages et crustacés

Caviar pourdebon
Coquillages et crustacés, Focus

Comment bien choisir le caviar ?

Le mot caviar évoque les fêtes dorées d’un palais russe, avec ses femmes vêtues de robes scintillantes et ces hommes d’uniformes flamboyants. En effet, le caviar est un met de luxe : certaines variétés sont vendues à plus de 12.000€ le kilo ! Mais rassurez-vous, de petites quantités (20gr par exemple) […]

huîtres pourdebon
Coquillages et crustacés, Focus

Comment choisir des huîtres ?

Les Français adorent déguster les huîtres, surtout pendant les fêtes.  L’huître est fraîche, riche en saveurs de la mer, et bonne pour la santé.  Elle est pauvre en matière grasse mais riche en oméga 3, acide gras essentiel pour renforcer le système immunitaire. Comment choisir des huîtres ? Bien choisir […]

huitres panées
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Huitres panées à la chapelure de noisettes sur confit de tomates au piment d’espelette

Pour une recette pleine d’élégance et de goût, n’hésitez plus, réalisez ces huitres panées à la chapelure de noisettes, avec le confit de tomates au piment d’espelette vous allez vous régaler c’est sur ! La recette des huitres panées à la chapelure de noisettes Pour retrouver nos autres recettes, c’est […]

Saint Jacques parmesan et noisettes
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Saint Jacques parmesan et noisettes

Pour ajouter un côté gourmand croquant à vos Saint Jacques, craquez pour cette recette de Saint Jacques parmesan et noisettes Nb de personnes : 8 personnes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 5 min Saint Jacques parmesan et noisettes, la recette Pour découvrir nos autres recettes, c’est par ici !

huitres écume de caviar - courdavault neuvic
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Huitres écume de caviar

Chez Pourdebon, nous sommes pour les associations heureuses, et pour cette recette d’ huitres écume de caviar, on peut dire que les plus beaux des produits sont réunis ici ! Nb de personnes : 4 personnes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson:  5 min Huitres écume de caviar, […]

Tartare d'huîtres au fruit de la passion
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Tartare d’huîtres au fruit de la passion

Vous cherchez une recette pleine de fraîcheur pour commencer vos repas de fête ? Arrêtez-vous ici, ce tartare d’huîtres au fruit de la passion comblera toutes vos envies 🙂 Recette du tartare d’huitres au fruit de la passion – 4 personnes Pour notre autres recettes, c’est par ici !

Huîtres gratinées
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Huîtres gratinées

Pas de saison de fêtes sans huitres ! Et si ce sont des huîtres gratinées soyez sûrs que vous comblerez tout le monde, on parie que vous arrivez même à convaincre ceux qui d’habitude ne les aiment pas trop 😉 Nb de personnes : 4 Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 5 min Recette des huîtres gratinées Et pour nos autres […]

Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Une recette pleine de fraicheur, pour mettre en appétit vos invités lors de votre repas de Noël ou Nouvel An : le carpaccio de saint jacques aux agrumes ! Recette du carpaccio de Saint Jacques aux agrumes – 6 personnes   Pour retrouver nos autres recettes c’est par ici !

salade de langoustines
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Salade de langoustines, avocat et pamplemousse

Avec l’été qui approche à grands pas, on a pensé à vous si vous avez besoin d’idées recettes fraîcheur. Cette délicieuse salade de langoustines, avocat et pamplemousse sera parfaite pour les déjeuners d’été, quand on a pas envie de passer des heures en cuisine. Recette de salade de langoustines, avocat et […]

huitres pochées
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Huitres pochées en coquille

Pas besoin d’attendre les fêtes pour déguster des huîtres ! On vous propose aujourd’hui en partenariat avec les huitres pigeonnier, une recette d’huitres pochées en coquilles. Une manière différente de déguster les huitres, cette fois chaude, à servir en entrée à vos convives par exemple. La recette des huitres pochées […]