Ca vous dirait de vous évader l’espace d’un repas ? On vous a préparé une recette sucrée/salée qui a énormément de succès : le poulet à l’ananas. Accompagné d’un riz blanc ou d’une poêlée de légumes verts, on en fera qu’une bouchée. A tableeeeee !
L’origine de ce plat n’est pas celle que vous imaginez !
On a fait l’expérience auprès de l’équipe Pourdebon. Le “poulet à l’ananas” est souvent associé aux Antilles, aux îles, lorsque les gens en parlent… Et bien figurez-vous que ce n’est pas vraiment le cas. En effet, le poulet à l’ananas est un plat qui a pour origine plusieurs traditions culinaires, notamment asiatiques et caribéennes. Ce mariage sucré-salé est particulièrement populaire dans la cuisine chinoise-américaine, souvent servi dans les restaurants de style “chinois à emporter” aux États-Unis. On a tous déjà envié nos héros de série quand ils mangent leur petite box en carton avec leurs baguettes !
Dans les plats salés, on utilise l’ananas depuis plusieurs siècles en Chine, en particulier dans les régions tropicales. Le poulet à l’ananas est devenu un classique qu’on aime cuisiner simplement !
La recette du poulet à l’ananas
Carole, du blog Zenglutenfree, nous propose sa recette du poulet à l’ananas. Ce qu’on aime avec sa version, c’est qu’elle se cuisine très simplement. Dès la première bouchée, ce plat nous transporte loin… Très loin !
Poulet à l’ananas
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1/2 ananas frais (ou 1 boîte d'ananas en morceaux)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de gingembre frais ou moulu (facultatif)
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez les poivrons, l'oignon et l'ananas en dés.
- Lavez et coupez les poitrines de poulet en morceaux, puis transférez-les dans un saladier.
- Ajoutez la sauce soja, l'ail haché, le poivre et la fécule de maïs et laissez mariner le tout pendant environ 15 minutes.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites sauter le poulet dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le (le but est juste de le faire dorer, et non de le cuire complètement).
- Ajoutez à la même poêle les poivrons, l'oignon et les morceaux d'ananas.
- Si vous utilisez de l'ananas en conserve, versez le jus de la conserve lorsque les légumes accrochent à la poêle pour déglacer le tout, sinon ajoutez un peu d'eau.
- Ajoutez le poulet préalablement doré.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et même de la sauce soja selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz.
- Régalez-vous !
Notes
Du poulet à toutes les sauces…
Le poulet est l’une des viandes les plus consommées en France. Ce qu’on aime, c’est qu’au fil des saisons et selon les goûts, on peut inventer et réinventer toutes sortes de recettes. Pour les plus gourmands, on l’accompagne souvent de sauce ! Qu’elle soit à la tomate, à la crème, au vin jaune… Il y en aura forcément une qui vous plaira. Il ne vous reste plus qu’à tester nos idées de poulet en sauce… Attention, craquage assuré !
