Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Connaissez-vous la chichoumeille ? Si ce nom mignon évoque immédiatement les cigales et les marchés du Sud, ce plat reste un secret bien gardé des cuisines languedociennes. Véritable hymne aux légumes d’été, cette spécialité est un régal. Attention cependant à ne pas la confondre avec la célèbre ratatouille. Que vous […]
Vous cherchez une recette fraîche pour vous régaler ? Voici une salade fraîcheur que nous n’êtes pas prêt d’oublier. De la salade, des fèves, de la mangue, des crevettes, avocats… Vous allez vite l’adopter ! Elle mélange les bons produits de saison et les couleurs. C’est l’idéal quand les températures […]
Connaissez-vous le seul gâteau au monde qu’il faut frapper pour pouvoir le déguster ? Bienvenue en terre poitevine dans la région Nouvelle-Aquitaine ! Le broyé du Poitou n’est pas qu’une simple galette pur beurre ; c’est un véritable symbole de convivialité qui trône fièrement sur les tables de la Vienne […]
Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures grimpent, un parfum d’anis envahit les terrasses. Le pastis, c’est bien plus qu’une boisson : c’est un pan entier de notre patrimoine national ! Inscrit dans l’ADN de la convivialité française, il évoque immédiatement les parties […]
Chez Pourdebon, chaque mois est une nouvelle occasion de faire rayonner notre mission : soutenir les producteurs français et valoriser une alimentation de qualité, plus juste et plus responsable. Depuis janvier, cette ambition résonne plus fort que jamais grâce à une couverture médiatique en constante progression ! Ces retombées médiatiques […]
Vous avez déjà remarqué ces petits points blancs qui parsèment la pâte de votre Comté ou de votre Beaufort ? Au moment de la dégustation, ils apportent un léger croquant sous la dent et une explosion de saveurs. Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas du sel ! Ces mystérieux […]
Oubliez les recettes de poulet trop sages ! Aujourd’hui, nous vous proposons une rencontre au sommet ! Faites place à la tendreté d’une volaille fermière et la puissance volcanique du Bleu d’Auvergne AOP. Ce plat, c’est l’histoire d’un équilibre parfait : l’onctuosité du fromage persillé vient envelopper la viande, tandis […]
Le poivre de Sichuan intrigue autant qu’il surprend. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il ne ressemble pourtant pas au poivre noir classique. Avec ses notes citronnées, son parfum intense et sa sensation légèrement anesthésiante en bouche, cette épice à part apporte immédiatement du relief aux recettes salées comme sucrées. […]
Arrêtez de snober l’artichaut car vous pensez qu’il est difficile à cuisiner ! On l’adore pour son goût unique, mais on hésite souvent à l’acheter par peur de passer des heures en cuisine. Pourtant, le préparer est bien plus simple que vous ne le pensez. Qu’il s’agisse du petit artichaut […]
Vous connaissez déjà la pizza, mais dernièrement sa cousine fait aussi sensation ! Avez-vous déjà goûté à sa version plus aérienne, la pinsa ? Avec l’arrivée des beaux jours, la pinsa printanière s’impose comme la star de toutes les tables. Plus digeste, incroyablement croustillante et garnie de bons produits de […]