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Menu de la semaine #décembre : du 4/12 au 10/12 par Pourdebon

Menu de la semaine #novembre : du 27/11 au 03/12 par Pourdebon

Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.

On se réchauffe les coeurs et les papilles avec des recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. A vous les bons petits plats comme un civet de sanglier, un gratin de courge ou encore un rôti de porc en croûte. Faites-vous plaisir !

Le lundi : huîtres chaudes au camembert

On commence bien la semaine avec ces huîtres chaudes au camembert. Si si, vous avez bien lu ! les huîtres se marient à merveille avec ce fromage. Vous allez vite succomber.

Huîtres gratinées au camembert

Huîtres gratinées au camembert

Dégustez l'alliance parfaite des huîtres chaudes et du camembert, une explosion de saveurs délicieuse en bouche !
5 de 5 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Apéritifs, apéro
Cuisine française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four en mode grill
  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir brièvement jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 2 minutes. Retirez la casserole du feu.
  • Ajoutez le camembert coupé en morceaux dans la casserole avec le beurre à l'échalote. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que vous obteniez une sauce lisse. Si nécessaire, remettez brièvement la casserole à feu très doux pour aider à fondre le fromage.
  • Incorporez la crème fraîche à la sauce au camembert. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
  • Disposez les huîtres ouvertes sur une plaque de cuisson adaptée au grill, de manière à ce qu'elles soient bien droites.
  • Répartissez la sauce au camembert uniformément sur les huîtres.
  • Placez la plaque de cuisson sous le grill préchauffé et faites cuire les huîtres pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et que la garniture soit légèrement dorée.
  • Servez immédiatement bien chaudes.
Mot Clé camembert, huître chaude, huîtres gratinées
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Le mardi : choux de Bruxelles poêlés au lard

Que vous les aimiez ou pas, les choux de Bruxelles poêlés au lard ne vous laisseront pas indifférents. Parfumés et gourmands, ils ne resteront pas longtemps dans les assiettes.

choux de Bruxelles poêlés au lard

Choux de Bruxelles poêlés au lard

Pour un bon petit plat du soir, sans trop de viande et rempli de nutriment !
5 de 1 vote
Temps de préparation 30 minutes
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 300 g choux de Bruxelles
  • 100 g lard ou jambon à l'os
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs moutarde
  • Un peu de crème fraiche
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Lavez vos choux de Bruxelles avant de les précuire 3 min à l'eau, les rincer puis les plonger 15 min dans de l'eau bouillante.
  • Faites revenir dans une poêle la gousse d'aille et l'oignon émincés.
  • Ajoutez ensuite le lard et la moutarde.
  • Ajoutez les choux de Bruxelles dans la poêle. Laissez cuire le tout 2 minutes.
  • Assaisonnez et ajoutez un peu de crème fraiche dans l'assiette pour la gourmandise.
  • C'est prêt !
Mot Clé choux de bruxelles, lard
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Le mercredi : civet de sanglier

Pour le repas, rien de plus réconfortant qu’un plat de viande mijotée. Cette fois-ci, on vous propose un civet de sanglier à tomber. On l’accompagne de quelques pommes de terre vapeur ou pâtes fraîches. A tomber !

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Dans la famille des plats de viande mijotée, on demande le civet de sanglier. On sauce notre assiette jusqu'à la dernière goutte !
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 20 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Coupez la viande de sanglier en morceaux. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de sanglier et faites-les dorer de tous les côtés.
  • Ajoutez l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et l'ail émincé dans la cocotte. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Versez le vin rouge dans la cocotte et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
  • Ajoutez le bouillon de viande, la feuille de laurier et les branches de thym dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Réduisez le feu à doux, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
  • Servez le civet de sanglier chaud accompagné de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches.

Notes

N’oubliez pas une bonne baguette de pain pour savourer la sauce de ce civet : un vrai régal !
Mot Clé gibier, plat en sauce, sanglier
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Le jeudi : gratin de courge

Facile à réaliser et surtout délicieux, ce gratin de courge à tout pour plaire ! Petits et grands vont l’adorer.

gratin de courge

Gratin de courge

Il existe mille et une façons de cuisiner la courge. Pour régaler petits et grands, cette recette de gratin de courge est parfaite ! Gourmande et réconfortante, elle vous accompagnera tout l'hiver.
4.78 de 9 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat accompagnement, Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Epluchez votre courge butternut puis coupez-la en fines lamelles.
  • Faites bouillir un grand volume d’eau et faites cuire les tranches de courge.
  • Pendant ce temps, faites revenir les feuilles de sauge avec le beurre et l’huile d’olive, ajoutez la crème et faites chauffer à feu moyen pendant quelques minutes.
  • Égouttez les lamelles de courges et déposez-les dans un plat à gratin, versez la crème à la sauge et faites cuire au four 30 min à 200°C.
Mot Clé accompagnement, courge, gratin
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Le vendredi : Mont d’or au four

Le vendredi c’est Mont d’or ! Un plat convivial et gourmand à partager avec tout ceux que vous aimez.

Recette de mont d'or au four

Mont d’or au four

Découvrez notre recette de mont d'or au four
5 de 3 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Appetizer, Dîner
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 mont d'or
  • 5 cl de vin blanc

Instructions
 

  • Faites un petit trou au milieu du mont d'or.
  • Versez le vin blanc dans le petit trou.
  • Mettez-le ensuite au four à 210°C degrés pendant une demi-heure.
  • Servez-le ensuite en retirant le chapeau et avant une grande cuillère.
  • Vous pouvez le servir avec du pain ou des pommes de terre cuites à la vapeur. 
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Le samedi : croissants feuilletés au saumon fumé

C’est déjà presque Noël avec ces croissants feuilletés au saumon fumé. On les accompagne d’une salade verte ou d’une soupe de légumes pour un repas complet. Vous allez tester ?

recette de croissants feuilletés au saumon fumé

Croissants feuilletés au saumon fumé

Pour une mise en bouche pleine de saveurs, optez pour ces croissants feuilletés au saumon fumé.
4.72 de 7 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 1 pavé Saumon Écossais Fumé Au Bois D’abricotier, Affiné Au Poivre Timut
  • 100 gr crème fraiche
  • 1 oeufs
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Étalez votre pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur votre plaque de four.
  • Découpez votre pâte feuilletée en 16. A chaque extrémité (vers le haut, pas vers le centre) déposez un petit morceau de saumon fumé.
  • Ajoutez une cuillère de crème fraiche, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
  • Formez vos croissants en roulant vos morceaux de pâte du haut vers la pointe en finissant par aplatir chaque côté du croissant.
  • Badigeonnez d’oeuf (préalablement fouetté à la fourchette). Faites cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

Notes

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Le dimanche : rôti de porc en croûte

Non seulement ce rôti de porc en croûte est beau, mais si vous saviez comme il est bon… Vous allez être obligés de le tester 🙂

rôti de porc en croûte

Rôti de porc en croûte

Un vrai petit bijou ce rôti de porc en croûte. Et en plus de ravir les yeux, il séduira toutes les papilles !
5 de 7 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Faites revenir votre rôti de porc dans de l’huile d’olive pour colorer toutes les surfaces. Réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir le mélange de champignons, ajoutez quelques brins de persil ciselés, et de la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes. Salez et poivrez à votre convenance
  • Sur une pâte feuilletée déposez la moitié des champignons au centre, ajoutez le rôti puis le reste des champignons.
  • Enfermez hermétiquement le rôti dans la pâte feuilletée, puis avec la seconde pâte feuilletée, réalisez un décor. Des bandes de pâtes qui forment des croisillons par exemple.
  • Dorez avec le jaune d’oeuf, puis faites cuire 30 minutes à 200°C.
Mot Clé rôti de porc, rôti porc en croûte, viande de porc
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Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.

 
Résumé
Menu de la semaine #novembre : du 27/11 au 03/12 par Pourdebon
Article Name
Menu de la semaine #novembre : du 27/11 au 03/12 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !
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