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Menu de la semaine : du 16/09 au 22/09 par Pourdebon

Menu de la semaine : du 16/09 au 22/09 par Pourdebon

Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.

Qui dit nouvelle semaine, dit nouveau menu ! Le voici tout nouveau tout chaud et toujours ultra gourmand, avec entre autres : du lapin à la moutarde, des beignets d’huîtres ou encore de la feta rôtie au four. Préparez-vous à saliver toute la semaine…

Le lundi : aubergines à la parmigiana

Direction l’Italie avec ces aubergines à la parmigiana. Gourmandes et parfumées, toute la famille va se régaler…

Aubergine à la parmigiana

Aubergines à la parmigiana

Une recette issue du répertoire culinaire italien, à savourer à plusieurs… Quand l'aubergine rencontre la tomate, la mozza et le parmesan, ça donne des aubergines à la parmigiana !
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italian, italienne

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Ajoutez les tomates pelées en conserve, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 20 minutes et ajoutez le basilic ciselé en fin de cuisson.
  • Faites dorer les aubergines à la poêle avec de l'huile d'olive.
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, une couche de sauce tomate, une couche de mozzarella coupée en tranches. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus.
  • Enfournez pendant 30 minutes.
  • Servez chaud.
  • Bon appétit !
Mot Clé aubergine, parmigiana
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Le mardi : lapin à la moutarde

Le classique lapin à la moutarde s’invite pour le repas. Une recette facile à réaliser et gourmande, qu’on accompagne de pâtes fraîches ou d’une purée de pommes de terre maison. Bon appétit !

lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un lapin à la moutarde !
4.34 de 9 votes

Ingrédients
  

Instructions
 

Préparation du lapin

  • Coupez le lapin en morceaux (ou achetez-le prédécoupé !)
  • Badigeonnez de moutarde à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux, ils doivent être légèrement grillés mais pas brulés !
  • Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition les 3/4 de la bouteille de vin blanc.
  • Ajoutez l’ail écrasé et coupé en petits morceaux, le laurier, le thym, la carotte coupée en rondelles et le morceau de sucre.
  • Réservez les morceaux de lapin dans un plat à gratin dans le four à 100°C (pour les maintenir chaud sans qu’ils recuisent)
  • Dans la même poêle (pour avoir les sucs de cuisson) ajoutez un peu de beurre et faites dorer les oignons coupés en rondelles.
  • Ajoutez le lapin et versez dessus la préparation de la casserole à base de vin.
  • Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.

Préparation de la sauce

  • Dans un bol, mélangez la crème, du persil haché et une cuillère à soupe de moutarde.

Service

  • Remettez les morceaux de lapin dans le plat à gratin et parsemez un peu de persil.
  • Filtrez le jus de cuisson et incorporez la crème à la moutarde. Faites cuire 1 minutes sans faire bouillir et nappez les morceaux de lapin avec cette préparation.
  • Servez bien chaud avec du riz !
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Le mercredi : pâtes à la feta et aux figues

Si vous aimez le sucré-salé, vous allez adorer ces pâtes à la feta et aux figues. Une association inattendue qui n’a pas fini de vous surprendre…

pâtes à la feta et aux figues

Pâtes à la feta et aux figues

Pour des pâtes qui changent gourmandes et fondantes à souhait, faites place aux spaghetti à la feta et aux figues. Amateurs de sucré/salé, préparez-vous à succomber !
4.75 de 4 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 43 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine française, French, Italian, italienne
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de pâtes de type spaghetti ou linguine
  • 100 g de feta
  • 10 figues
  • 80 g de bacon
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Pelez les figues, les couper en deux et les déposer dans le plat.
  • Ajoutez la feta au centre et cuire 25 minutes à 180°C.
  • Coupez les tranches de bacon en bande puis faites cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, environ 5 minutes.
  • Faites cuire les pâtes en respectant les instructions sur le paquet.
  • Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes dans le plat de sauce et mélangez.
  • Ajoutez les pâtes, mélangez.
  • Server dans une assiette et parsemez de bacon croustillant.
  • Bon appétit !
Mot Clé Feta, figues, pâtes
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Le jeudi : filet mignon de porc

Pour faire plaisir à tous les coups (et se régaler), il y a le filet mignon de porc. Grâce à sa cuisson en cocotte, la viande est moelleuse comme on l’aime ! Avec quoi allez-vous l’accompagner ?

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc

Découvrez notre recette de filet mignon de porc avec la charcuterie commenges !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes
Type de plat déjeuner, Dîner
Cuisine French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Épluchez et émincez l’oignon et vos gousses d'ail.
  • Dans une cocotte (de préférence en fonte), faite chauffez l’huile d’olive.
  • Une fois l’huile d’olive bien chaude, faite revenir les oignons et l’ail.
  • Ajouter les filets mignon et les faire dorer de chaque coté.
  • Couvrir d’eau presque complètement, lorsque l’eau a chauffé, ajoutez le cube et demi de bouillon et mélangez pour qu’ils fondent.
  • Ajoutez ensuite les herbes de Provence.
  • Vous pouvez désormais couvrir et laisser cuire pendant 2h.
  • En fin de cuisson, vous pouvez retirer le couvercle pour laisser s’évaporer un peu le jus.
  • Ajouter désormais le fond de veau pour épaissir la sauce.
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Le vendredi : beignets d’huîtres

Si vous aimez les huîtres à toutes les sauces et que vous souhaitez innover un peu, vous allez craquer pour ces beignets d’huîtres ! Gourmands et savoureux… On s’en lèche les doigts.

Beignets d'huîtres

Beignets d’huîtres

Comment ne pas craquer pour ces beignets d'huîtres ? Une recette très simple proposée par le CNC (Comité National de la Conchyliculture). Une façon originale et gourmande de déguster ce fruit de mer 🦪 Vous allez craquer ?
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Cassez l’œuf en séparant le jaune et le blanc.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le jaune puis l’huile d’olive et une pincée de sel.
  • Ajoutez ensuite de l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 1 heure.
  • Au dernier moment, ouvrez les huîtres et décoquillez-les en sectionnant le muscle. Posez-les délicatement sur un papier absorbant, salez légèrement, poivrez et réservez au frais.
  • Faites chauffer l’huile à 175°C dans une casserole à bords hauts (sans dépasser 180°C).
  • Montez le blanc d’œuf en neige et incorporez-le délicatement à la pâte.
  • Recouvrez les huîtres avec la moitié du persil, plongez-les dans la pâte et aussitôt dans l’huile de friture bouillante.
  • Faites-les dorer et égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Servez aussitôt avec un filet de jus de citron et le reste de persil haché.
  • Régalez-vous !
Mot Clé beignets, huître chaude, huîtres
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Le samedi : feta rôtie au four

La feta rôtie au four, c’est une recette comme on les aime : facile, savoureuse et pleine de soleil ! On en profite encore un peu pour se régaler…

Feta rôtie au four

Une jolie recette estivale et colorée, avec une version rôtie de la feta, en association avec des petites tomates cerises !
4.75 de 8 votes
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine française, French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mettez la feta dans un plat allant au four et arrosez-la d'huile d'olive.
  • Ajoutez les tomates cerises et l'oignon autour de la feta.
  • Émincez l'ail et parsemez-le sur les légumes.
  • Saupoudrez l'origan sur le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Mettez le plat au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit fondante et les légumes soient grillés.
  • Bon appétit.

Notes

Vous pouvez déguster avec du pain, ou en mélangeant le tout avec des pâtes.
Mot Clé Feta
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Le dimanche : frittata

Si vous avez un reste de pâtes, ne le jetez pas ! On vous propose une frittata de pâtes qui, non seulement est délicieuse, mais vous permet également de ne pas gaspiller. On adore !

Frittata avec des restes de pâtes

Frittata de pâtes

Si vous avez des restes de pâtes, ne les jetez plus ! On vous propose de réaliser une délicieuse frittata. Non seulement cette recette vous permettra d'éviter le gaspillage, mais en plus vous allez régaler toute la famille. A vous de jouer
5 de 4 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Apéritifs, apéro, Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Émincez votre oignon.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis faites-y dorer l’oignon, les tomates et la courgette coupée en rondelles. Réservez.
  • Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, ajoutez l’oignon et les autres ingrédients, gardez un peu de  comté pour le dessus de la frittata.
  • Beurrez un plat à tarte, et versez-y la préparation. Ajoutez le reste de comté par dessus puis laissez cuire au four pendant 25 minutes.
  • Bonne dégustation !
Mot Clé anti-gaspi, frittata, pâtes
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Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.

 
Résumé
Menu de la semaine : du 16/09 au 22/09 par Pourdebon
Article Name
Menu de la semaine : du 16/09 au 22/09 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !

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