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Menu de la semaine : du 04/03 au 10/03 par Pourdebon

Menu de la semaine : du 05/02 au 11/02 par Pourdebon

Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.

La semaine prochaine sera synonyme de voyages et de gourmandise à travers des plats plein de saveurs qui vous emmèneront loin. Au menu, tataki de boeuf, salade d’algues wakamé mais aussi patate douce rôtie et encore plein de bonnes choses ❤️

On a hâte d’être à la semaine prochaine, pas vous ?!

Le lundi : tataki de boeuf

Petit tour au Japon pour le dîner sans bouger de chez vous avec ce tataki de boeuf ultra savoureux. Les amateurs de viande vont se REGALER !

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf

Saveurs et gourmandise sont réunies autour de ce tataki de boeuf. Claire nous propose une recette facile à réaliser qui nous emmènera directement au Japon.
5 de 4 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 1 day 20 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine Japanese, Japonaise
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de boeuf 4cm d'épaisseur

Pour la marinade

  • 100 ml de sauce soja
  • 50 ml d'huile de sésame
  • 1 cm de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à c. de sucre

Mayonnaise

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. a s. de moutarde
  • 10 cl d'huile neutre
  • 1 c. à s. de marinade

Pour le dressage

  • 1 oignon cébette
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 1 citron vert pour le zeste

Instructions
 

  • Coupez le bœuf en pavés.
  • Faites cuire le bœuf dans une poêle bien chaude, 10 à 15 secondes de chaque côté et réservez.
  • Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre, l’ail et le gingembre râpé.
  • Plongez les morceaux de bœuf dans la marinade et réservez 24h au frigo.
  • Coupez finement les morceaux de bœuf et disposez-les dans une assiette.
  • Préparez la mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile.
  • Ajoutez-y une cuillère à soupe de marinade.
  • Déposez quelques pointes de mayonnaise sur l'assiette.
  • Parsemez de cacahuètes et de coriandre ciselée.
  • Zestez un peu de citron vert et servez.
Mot Clé boeuf, tataki, tataki boeuf
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Le mardi : salade d’algues

Cuisiner les algues c’est très simple et c’est surtout délicieux. On vous le prouve avec cette salade d’algue wakamé aux crevettes et sa vinaigrette aux fruits de la passion qui relève ce plat tout en pep’s.

algue wakamé

Salade d’algue wakamé aux crevettes, vinaigrette passion

Une délicieuse salade, simple à réaliser, autour de l'algue wakamé et de la crevette !
4.75 de 4 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Asiatique
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Pour la vinaigrette

  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • 1 c.à.s de miel
  • 1 fruit de la passion coupé en deux
  • 1 gousse d'ail hachée

Instructions
 

  • Faites tremper le wakame et la laitue de mer dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Rincez-les et changez l'eau pour enlever le surplus de sel.
  • Épluchez et râpez la carotte en julienne.
  • Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante. Décortiquez-les et coupez-les en morceaux.
  • Préparez votre vinaigrette en mélangeant l'intérieur du fruit de la passion avec le miel, l'huile d'olive et l'ail.
  • Montez votre salade avec le wakamé, la laitue de mer, la carotte râpée, les carottes, l'avocat coupé en deux, la coriandre ciselée et les crevettes coupées, puis mélangez le tout.
  • Servez avec la vinaigrette.
  • régalez-vous !

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l’algue wakamé par les haricots de mer !
Mot Clé algue, salade, wakame
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Le mercredi : gratin de pommes de terre au saumon fumé

Pour mettre un peu de couleur et de gourmandise à un gratin de pommes de terre, on y ajoute du saumon fumé. Un plat qui devrait régaler petits et grands.

Gratin de pomme de terre saumon fumé

Gratin de pomme de terre au saumon fumé

Les gratins font parties de toute famille française, alors nous partageons avec vous une recette de gratin qui régalera vos invités !
4.67 de 3 votes
Type de plat Main Course, Main Dish, Plat principal
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 7 pommes de terre
  • 200 g de saumon fumés
  • 100 g d'emmental
  • 3 c. à soupe de crème fraîche entière liquide
  • 6 feuilles de basilic

Instructions
 

  • Épluchez et coupez vos pommes de terre en rondelle et mettre à bouillir.
  • Mélangez dans un saladier la crème fraîche liquide entière avec le sel et le poivre.
  • Dans un plat à gratin posez vos rondelles de pommes de terre et vos tranches de saumon fumés.
  • Ajoutez votre mélange et le basilic.
  • Ajoutez le fromage emmental par-dessus et enfournez pendant 50 minutes jusqu'à ce que votre plat soit bien gratiné.
Mot Clé gratin, gratin aux saumon fumés, saumon fumé
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Le jeudi : patate douce rôtie en cubes et sauce au sésame

Vous aimez la patate douce ? Vous allez adorer cette façon de la cuisiner. On l’a fait rôtir avec oignon, pois chiches et épices et on accompagne le tout d’une sauce à la crème de sésame. Vous nous en direz des nouvelles !

Patate douce rôtie en cube

Patate douce rôtie en cubes et sa sauce à la crème de sésame

Pour accompagner vos viandes ou poissons ou juste pour service en guise de plat végétarien, cette patate douce rôtie en cubes sera PARFAITE ! Mention spéciale pour la sauce qui l'accompagne… C'est la surprise gourmande.
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat accompagnement, Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Épluchez les patates douces et les couper en cubes de 2cm de côté.
  • Déposez les 500g dans un plat, ajouter 1 boite de pois chiches égouttés et un oignon rouge coupé en 4.
  • Arrosez d’huile d’olive, parsemez de paprika fumé, de cumin et de sel.
  • Enfournez 30min à 180°C.
  • Préparez la sauce pour les légumes rôtis en mélangeant 1 c. à s. de tahini avec 2 c. à s. d’eau froide, répartir sur les légumes et servir.
  • Bonne dégustation !
Mot Clé légumes rôtis, patates douces, sésame
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Le vendredi : blanquette de veau

Plat traditionnel de la cuisine française, la blanquette de veau est appréciée de tous. On l’accompagne généralement avec du riz blanc et le tour est joué. Bon appétit !

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Découvrez notre recette de la blanquette de veau !
4.16 de 13 votes
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 2 heures
Type de plat Plat principal
Cuisine française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mettez le veau dans une cocotte remplie à moitié d’eau.
  • Épluchez et coupez les carottes et les poireaux et les oignons en gros morceaux, émincez l'ail.
  • Enlevez les impuretés du veau dans l'eau puis ajoutez les légumes et le bouquet garni. Assaisonnez avec du poivre, du gros sel et les 3/4 du jus du citron.
  • Laissez cuire une bonne heure et demie à feu doux.
  • Récupérez le jus de la viande.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez avec un fouet. Ajoutez la moitié du jus de viande.
  • Dans une casserole, mettez le reste du jus et faites réduire de moitié. Puis ajoutez à la sauce.
  • Dans un bol, versez la crème. Fouettez-la pendant 5 minutes. Ajoutez le reste du jus de citron. Puis ajoutez le mélange dans la sauce.
  • Faites cuire les champignons dans une poêle chaude avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez les morceaux de viande, les légumes et les champignons dans la sauce.
  • Servez la blanquette avec du riz blanc et quelques brins de ciboulette.
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Le samedi : truffade

Le samedi entre amis ou en famille, rien de vaut une bonne truffade. Ce plat originaire d’Auvergne est convivial et surtout ultra gourmand !

Truffade

Truffade

Une recette régionale, originaire d'Auvergne, à base de tomme fraiche : j'ai nommé la truffade !
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Dîner
Cuisine française
Portions 6

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Lavez et épluchez vos pommes de terre.
  • Coupez les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Faites-les cuire une trentaine de minutes dans l’eau bouillante.
  • Dans une poêle, faites revenir l’ail avec l’huile d’olive et les pommes de terre égouttées.
  • Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les lardons.
  • Pendant que tout cuit, coupez les fromages en dés, puis ajoutez-les à la préparation jusqu’à ce qu’ils fondent.
  • Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez la crème fraiche et mélangez.
  • La préparation est prête quand le mélange est onctueux et que la préparation fait des filaments quand vous la soulevez avec une cuillère.
  • Servez bien chaud.
Mot Clé fromage, pommes de terre, recette régionale
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Le dimanche : pintade aux agrumes

C’est la saison des agrumes ! Pour en profiter au maximum, on aime les cuisiner en version salée. On vous propose donc une pintade aux agrumes qui fera le bonheur de toute la famille. Bon dimanche à tous…

Pintade aux agrumes

Pintade aux agrumes

Pour les fêtes, on vous propose une pintade aux agrumes 🍋 Elle sera idéale si vous attendez 4 convives. Vous nous en direz des nouvelles…
5 de 7 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Lavez la pintade à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
  • Dans un bol, pressez le jus d'une orange et d'un citron. Réservez.
  • Coupez l'autre orange et l’autre citron en quartiers.
  • Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la pintade avec du sel et du poivre.
  • Placez les quartiers d'orange et de citron ainsi que les gousses d'ail à l'intérieur de la pintade.
  • Badigeonnez la pintade avec le mélange de jus d'agrumes et d'huile d'olive.
  • Ajoutez les branches de romarin sur le dessus de la pintade.
  • Placez la pintade dans un plat allant au four et enfournez à four froid pendant environ 1 heure à 150°C, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Vérifiez la cuisson en insérant une pointe de couteau dans la partie la plus épaisse de la pintade. Si le jus qui s'écoule est clair, c'est prêt.
  • Retirez la pintade du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
  • Servez la pintade aux agrumes avec les quartiers d'orange et de citron, accompagnée de légumes de saison ou de pommes de terre rôties.
  • Régalez-vous !
Mot Clé agrumes, noël, pintade
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.

 
Résumé
Menu de la semaine : du 05/02 au 11/02 par Pourdebon
Article Name
Menu de la semaine : du 05/02 au 11/02 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !
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