Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.
La semaine s’annonce encore très gourmande avec des recettes variées et savoureuses. Parmi elles, une tartiflette à partager, une soupe potiron et châtaignes ou encore des paupiettes de veau. Il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine.
Le lundi : terrine de betterave au chèvre
Cette terrine a le mérite d’être non seulement très jolie mais surtout délicieuse. On l’accompagne d’une salade verte pour la servir comme plat principal et le tour est joué.
![recette de terrine chèvre et betterave](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_1663.jpg)
Terrine de betterave au chèvre
Instructions
- Filmez un plat à terrine avec du film alimentaire.
- Coupez finement la betterave et les lingots de chèvre.
- Commencez par réaliser une couche de betteraves. Salez, poivrez et ajoutez quelques baies roses.
- Ajoutez ensuite des tranches de chèvre.
- Répétez l’opération en n’oubliant pas de bien tasser entre chaque couche, et saler et poivrer pour les betteraves.
- Filmez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3h. Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
Le mardi : curry de sanglier
Pour changer un peu du traditionnel curry de poulet, on vous propose de remplacer par de la viande de sanglier. Une variante que vous allez vite adopter !
![Recette de curry au sanglier](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2021/10/curry-recette-300x300.png)
Curry de Sanglier
Ingrédients
Instructions
- Prenez une marmite en fonte et y déposer les morceaux de civet accompagnés d’un filet d’huile de coco ou de beurre (au choix en fonction de vos goûts) pour les faire dorer.
- Après quelques minutes, lorsque les morceaux de civets sont colorés, déposez les dans un plat à côté.
- Émincez l'oignon ainsi que votre gousse d’ail puis faites-les dorer dans votre marmite avec une cuillère de gingembre et le curry. Diluez le tout dans les ¾ de votre bouillon.
- Patientez 5 minutes pendant que votre bouillon mijote et enfin versez le lait de coco dans votre marmite.
- Glissez votre civet avec le bouillon dans la marmite. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter le tout pendant 45 minutes à feu doux, puis 15 minutes à feu vif.
- Vous pouvez servir votre curry de sanglier avec du riz basmati.
Le mercredi : soupe potiron et châtaignes
Avec les températures qui baissent, rien ne vaut une bonne soupe. Cette fois-ci nous vous en proposons une à base de potiron et de châtaignes. Ce qu’on adore c’est y ajouter des lardons et croûtons avant de servir pour encore plus de gourmandise.
![Soupe potiron châtaigne](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2022/10/image-recette-wp-500-X500-17-300x300.jpg)
Soupe potiron châtaigne
Ingrédients
- 200 g d'oignons
- 50 g de beurre
- 500 g potiron
- 200 g de châtaigne
- 4 feuilles de choux
- 2 feuille de sauge
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et coupez les oignons et faites les revenir avec une noisette de beurre dans une grande casserole
- Ajoutez le potiron et les châtaignes épluchés et coupés en morceaux. Laissez cuire une dizaine de minutes
- Ajoutez l'ail, les feuilles de chou et de sauge préalablement lavées et coupées finement.
- Rajoutez 2 litres d'eau, du sel et du poivre et laissez mijoter 2h à feu doux et avec un couvercle.
- Mixez et servez
Le jeudi : omelette à la truite fumée
Ca vous dirait une omelette “améliorée”? On y ajoute de la truite fumée : simple et efficace, vous allez vous régaler !
![](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/09/WP-courge-veggie-300x300.png)
Omelette à la truite fumée
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 c. à soupe lait
- 100 g de truite fumée
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, répartissez les morceaux de truite fumée sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus la truite pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que la truite soit légèrement réchauffée.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
Le vendredi : tartiflette
Des pommes de terre, des lardons, du reblochon, une bonne bande de copains : c’est le secret pour une tartiflette réussie ! Servez-là avec une salade verte et le tour est joué. Régalez-vous.
![Recette de la tartiflette](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/02/recette-de-la-tartiflette-2-300x300.jpg)
Tartiflette maison
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 1 reblochon
- 200 g lard fumé ou lardons fumés
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe crème fraiche épaisse
- 5 cl vin blanc sec
- sel, poivre, muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur environ 30 minutes.
- Coupez en dés le lard et réservez.
- Emincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et la muscade (facultatif)
- Une fois que les oignons sont translucides, déglacez-les au vin blanc. Mélangez de nouveau.
- Ajoutez le lard émincé, faites revenir le tout et éteignez le feu.
- Ajoutez la crème fraiche, puis mélangez.
- Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 1/2 cm.
- Disposez-les dans les ramequins (ou dans le plat) et ajoutez le mélange, oignons, lard, crème fraiche et mélangez grossièrement.
- Découpez le demi reblochon dans le sens de l’épaisseur et déposez-le croute vers le haut sur les pommes de terre.
- Enfournez environ 25 minutes et régalez vous !
Le samedi : risotto de Saint-Jacques
On met les petits plats dans les grands avec ce risotto de Saint-Jacques. Notre petit truc en plus : ajoutez une pointe de safran pour donner encore plus de goût à votre risotto !
![Risotto Saint Jacques](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2022/11/image-recette-wp-500-X500-2-300x300.jpg)
Risotto de Saint-Jacques
Ingrédients
- 300 g de riz pour risotto
- 20 noix de Saint-Jacques
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc
- 80 cl de bouillon de légume
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- Parmesan
- 50 g de beurre
- Huile d'olive, sel, poivre
Instructions
- Faites revenir l'oignon avec un peu de beurre. Ajoutez le riz.
- Mélangez le riz pour que les grains deviennent translucides.
- Versez le vin blanc et le vinaigre. Laissez évaporer et mettre le bouillon louche par louche au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
- Cuisez environ 20 min. Mélangez régulièrement
- Une fois cuit, salez, poivrez. Rajouter un peu de beurre fondu et le parmesan. Couvrez et laissez reposer quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les Saint-Jacques 1 min de chaque coté dans un poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail.
- Salez, poivrez. Ajoutez-les sur le risotto et servez !
Le dimanche : paupiettes de veau aux tomates et aux oignons
En voilà un vrai plat du dimanche : des paupiettes de veau à la tomates et aux oignons. Comme les tomates ne sont plus de saison, on les remplace par un coulis. A accompagner par des tagliatelles fraîches. Vous nous en direz des nouvelles…
![Paupiette de veau](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2022/05/image-recette-wp-500-X500-30-300x300.png)
Paupiette de veau aux tomates et aux oignons
Ingrédients
Instructions
- Coupez en petits morceaux les oignons et les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez vos paupiettes dans la poêle.
- Coupez vos tomates en petits cubes et ajoutez-les avec le bouquet garni dans la poêle. Versez votre bouillon ou votre vin blanc. Couvrez pendant 20 min.
- Servez vos paupiettes avec du riz ou des pâtes !
Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
![Menu de la semaine #décembre : du 4/12 au 10/12 par Pourdebon](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/11/RS-menu.jpg)