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Menu de la semaine #décembre : du 4/12 au 10/12 par Pourdebon

Menu de la semaine #décembre : du 4/12 au 10/12 par Pourdebon

Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.

La semaine s’annonce encore très gourmande avec des recettes variées et savoureuses. Parmi elles, une tartiflette à partager, une soupe potiron et châtaignes ou encore des paupiettes de veau. Il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine.

Le lundi : terrine de betterave au chèvre

Cette terrine a le mérite d’être non seulement très jolie mais surtout délicieuse. On l’accompagne d’une salade verte pour la servir comme plat principal et le tour est joué.

recette de terrine chèvre et betterave

Terrine de betterave au chèvre

La betterave fait partie de la famille des légumes racines, comme la carotte et le navet. Elle est excellente pour détoxifier l'organisme en hiver, notamment après les fêtes.
4.41 de 5 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 lingot de chèvre la Revalière
  • 2 betteraves cuites
  • sel
  • poivre
  • baies roses
  • ciboulette

Instructions
 

  • Filmez un plat à terrine avec du film alimentaire.
  • Coupez finement la betterave et les lingots de chèvre.
  • Commencez par réaliser une couche de betteraves. Salez, poivrez et ajoutez quelques baies roses.
  • Ajoutez ensuite des tranches de chèvre.
  • Répétez l’opération en n’oubliant pas de bien tasser entre chaque couche, et saler et poivrer pour les betteraves.
  • Filmez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3h. Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
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Le mardi : curry de sanglier

Pour changer un peu du traditionnel curry de poulet, on vous propose de remplacer par de la viande de sanglier. Une variante que vous allez vite adopter !

Recette de curry au sanglier

Curry de Sanglier 

Le civet de sanglier revisité façon curry à l'indienne ! Signée Nemrod, cette recette est à la fois originale et délicieuse !
4.84 de 6 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Type de plat Main Course, Main Dish, Plat principal
Cuisine Indien
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de civet de sanglier 
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 c. à café de curry jaune 
  • 1 bouillon devolaille dans 1 litre d’eau
  • 30 g d’huilede coco (ou de beurre) 
  • sel et poivre
  • riz basmati

Instructions
 

  • Prenez une marmite en fonte et y déposer les morceaux de civet accompagnés d’un filet d’huile de coco ou de beurre (au choix en fonction de vos goûts) pour les faire dorer. 
  • Après quelques minutes, lorsque les morceaux de civets sont colorés, déposez les dans un plat à côté.
  • Émincez l'oignon ainsi que votre gousse d’ail puis faites-les dorer dans votre marmite avec une cuillère de gingembre et le curry. Diluez le tout dans les ¾ de votre bouillon.
  • Patientez 5 minutes pendant que votre bouillon mijote et enfin versez le lait de coco dans votre marmite.
  • Glissez votre civet avec le bouillon dans la marmite. Salez et poivrez.
  • Laissez mijoter le tout pendant 45 minutes à feu doux, puis 15 minutes à feu vif.
  • Vous pouvez servir votre curry de sanglier avec du riz basmati.
Mot Clé curry, sanglier
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Le mercredi : soupe potiron et châtaignes

Avec les températures qui baissent, rien ne vaut une bonne soupe. Cette fois-ci nous vous en proposons une à base de potiron et de châtaignes. Ce qu’on adore c’est y ajouter des lardons et croûtons avant de servir pour encore plus de gourmandise.

Soupe potiron châtaigne

Soupe potiron châtaigne

Une soupe gourmande idéale pour se régaler et se réchauffer !
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g d'oignons
  • 50 g de beurre
  • 500 g potiron
  • 200 g de châtaigne
  • 4 feuilles de choux
  • 2 feuille de sauge
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Pelez et coupez les oignons et faites les revenir avec une noisette de beurre dans une grande casserole
  • Ajoutez le potiron et les châtaignes épluchés et coupés en morceaux. Laissez cuire une dizaine de minutes
  • Ajoutez l'ail, les feuilles de chou et de sauge préalablement lavées et coupées finement.
  • Rajoutez 2 litres d'eau, du sel et du poivre et laissez mijoter 2h à feu doux et avec un couvercle.
  • Mixez et servez
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Le jeudi : omelette à la truite fumée

Ca vous dirait une omelette “améliorée”? On y ajoute de la truite fumée : simple et efficace, vous allez vous régaler !

Omelette à la truite fumée

La recette de l'omelette à la truite fumée, parfaite pour ceux qui souhaitent se régaler !
5 de 6 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat brunch, déjeuner, Dîner
Cuisine française

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. 
  • Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
  • Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, répartissez les morceaux de truite fumée sur une moitié de l'omelette.
  • À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus la truite pour former une demi-lune.
  • Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que la truite soit légèrement réchauffée.
  • Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
Mot Clé oeufs, omelette, poisson
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Le vendredi : tartiflette

Des pommes de terre, des lardons, du reblochon, une bonne bande de copains : c’est le secret pour une tartiflette réussie ! Servez-là avec une salade verte et le tour est joué. Régalez-vous.

Recette de la tartiflette

Tartiflette maison

De bonnes pommes de terre, des lardons et un reblochon de qualité : voici les ingrédients phares de la tartiflette !
5 de 3 votes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Type de plat Dîner
Cuisine française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur environ 30 minutes.
  • Coupez en dés le lard et réservez.
  • Emincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et la muscade (facultatif)
  • Une fois que les oignons sont translucides, déglacez-les au vin blanc. Mélangez de nouveau.
  • Ajoutez le lard émincé, faites revenir le tout et éteignez le feu.
  • Ajoutez la crème fraiche, puis mélangez.
  • Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 1/2 cm.
  • Disposez-les dans les ramequins (ou dans le plat) et ajoutez le mélange, oignons, lard, crème fraiche et mélangez grossièrement.
  • Découpez le demi reblochon dans le sens de l’épaisseur et déposez-le croute vers le haut sur les pommes de terre.
  • Enfournez environ 25 minutes et régalez vous !
Mot Clé fromage, reblochon, tartiflette
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Le samedi : risotto de Saint-Jacques

On met les petits plats dans les grands avec ce risotto de Saint-Jacques. Notre petit truc en plus : ajoutez une pointe de safran pour donner encore plus de goût à votre risotto !

Risotto Saint Jacques

Risotto de Saint-Jacques

Il y a comme un petit air de fête avec ce risotto aux Saint-Jacques. Crémeux et gourmand, c'est une vraie réussite !
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 minutes
25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faites revenir l'oignon avec un peu de beurre. Ajoutez le riz.
  • Mélangez le riz pour que les grains deviennent translucides.
  • Versez le vin blanc et le vinaigre. Laissez évaporer et mettre le bouillon louche par louche au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
  • Cuisez environ 20 min. Mélangez régulièrement
  • Une fois cuit, salez, poivrez. Rajouter un peu de beurre fondu et le parmesan. Couvrez et laissez reposer quelques minutes.
  • Pendant ce temps, faites revenir les Saint-Jacques 1 min de chaque coté dans un poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail.
  • Salez, poivrez. Ajoutez-les sur le risotto et servez !
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Le dimanche : paupiettes de veau aux tomates et aux oignons

En voilà un vrai plat du dimanche : des paupiettes de veau à la tomates et aux oignons. Comme les tomates ne sont plus de saison, on les remplace par un coulis. A accompagner par des tagliatelles fraîches. Vous nous en direz des nouvelles…

Paupiette de veau

Paupiette de veau aux tomates et aux oignons

Découvrez cette recette de paupiette de veau. C'est le plat idéal pour réunir toute la famille.
4.24 de 42 votes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 paupiettes de veau
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 4 tomates
  • 4 c à soupe d' huile d'olive
  • 20 cl de bouillon de légumes ou de vin blanc
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet garni

Instructions
 

  • Coupez en petits morceaux les oignons et les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Ajoutez vos paupiettes dans la poêle.
  • Coupez vos tomates en petits cubes et ajoutez-les avec le bouquet garni dans la poêle. Versez votre bouillon ou votre vin blanc. Couvrez pendant 20 min.
  • Servez vos paupiettes avec du riz ou des pâtes !
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Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.

 
Résumé
Menu de la semaine #décembre : du 4/12 au 10/12 par Pourdebon
Article Name
Menu de la semaine #décembre : du 4/12 au 10/12 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !
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