Nous voici au mois de mai, c’est la saison de la rhubarbe qui s’annonce ! On en sait pas vous, mais nous, on adore ! Dans cet article, découvrez comment réaliser la recette de compote de de rhubarbe rapidement chez soi !
Les origines de la compote ?
Les premières références de la compote ont été retrouvées dans des poèmes hindous au 1er millénaire av. J-C et au Moyen-âge, et la première recette qui ressemble à une compote à été écrite par le cuisinier Maître Chiquart, mentionnée sous les termes “bouillie sucrée aux pommes”. Autant vous dire que les recettes de compotes ne datent pas d’hier !
Vous nous direz que la pomme est LE fruit pour réaliser une compote. Cependant, vous pouvez utiliser d’autres fruits en fonction de la saison et de vos envies bien évidemment ! Le mix de la pomme avec d’autres fruits est parfaitement possible ! Testez ainsi l’association de la pomme avec la poire, les fruits rouges, l’ananas, l’abricot, le coing, la mirabelle ou encore la mangue !
Mais il y a un fruit auquel on ne pense pas souvent : la rhubarbe ! Son goût sucré et acidulé vient apporter de la saveur à la compote ! Pensez-y !
Les biens faits de la compote de rhubarbe
Tout d’abord, la compote à la rhubarbe aide au transit. En effet, riche en fibres, la rhubarbe permet de lutter contre la constipation et favorise un bon transit. Plus question de ballonnements et de lourdeurs à l’estomac !
La rhubarbe est reconnue aussi pour stimuler et booster notre système immunitaire grâce à sa teneur en minéraux et en vitamines. Elle possède également plusieurs propriétés anti-inflammatoires et pourrait ainsi apaiser la douleur notamment si on souffre de gingivite.
La rhubarbe détient un secret, vous souhaitez le connaitre ? Sa forte teneur en fibres solubles ! En effet, c’est un remède naturel pour prévenir les risques de maladies cardiovasculaires. Ainsi, consommer de la rhubarbe serait un formidable atout pour diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Ajoutez de la rhubarbe dans votre alimentation et soyez certains de diminuer votre taux cholestérol. Vous ne le saviez pas, mais maintenant vous le savez, donc vous n’avez plus d’excuses !
On ne vous fait plus attendre ! On vous partage notre recette de la compote de rhubarbe !
La recette de compote à la rhubarbe
Une recette réalisée par Carole, du blog Zenglutenfree !
Compote à la rhubarbe
Ingrédients
- 300 g Rhubarbe fraîche
- 100 g Sucre
- 1 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café vanille en poudre
Instructions
- Lavez soigneusement et épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux.
- Si vous voulez casser l’acidité de la rhubarbe, mettez-les dans un saladier et versez 50 g de sucre, mélangez et laissez dégorger minimum 1h au frais.
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux de rhubarbe, le reste du sucre et l'eau. Mélangez bien.
- Mettez la casserole sur feu moyen et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la rhubarbe devienne tendre.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille en poudre. Mélangez bien.
- Laissez refroidir la compote de rhubarbe pendant quelques minutes avant de la servir.
Cette recette vous a plu et vous ne pouvez plus vous passer de rhubarbe ? Découvrez notre délicieux gâteau renversé à la rhubarbe sur notre blog !
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