Le gâteau au chocolat, un symbole universel du plaisir gourmand et réconfortant qui a conquis (et conquiert toujours) le cœur des plus gourmands. Sa texture moelleuse, son goût riche en cacao font de lui l’unes des créations pâtissières les plus appréciées de tous les temps ! Voici notre recette rien que pour vous !
L’histoire gourmande du gâteau au chocolat
L’histoire du gâteau au chocolat remonte peu après la découverte du cacao ! Ce dernier a été introduit en Europe après le retour de Christophe Colomb du Nouveau Monde, à la fin du XVe siècle. A ses débuts le cacao n’était consommé que sous forme de boisson, mais c’est à partir du XVIIIe siècle que des pâtissiers européens ont commencé à incorporer du chocolat dans leurs recettes ! Les premières recettes étaient souvent “simples”, mais avec le temps, elles se sont perfectionnées en incorporant d’autres ingrédients comme le beurre, les œufs et le sucre pour créer une véritable texture moelleuse avec le goût délicieux que nous connaissons aujourd’hui. Qui l’aurait cru ?
La cuisson du gâteau
Il existe d’autres alternatives que le four pour cuire votre gâteau au chocolat !
Tout d’abord, si vous êtes pressés, vous pouvez cuire un petit gâteau individuel au chocolat dans le micro-ondes. Mélangez les ingrédients comme indiqué dans la recette et versez la pâte dans une tasse ou un bol allant au micro-ondes. Simple et efficace !
Une autre technique ? A la vapeur ! Cela peut paraître farfelu mais promis, ça marche ! Préparez la pâte selon la recette. Versez-la dans un moule de préférence en silicone. Placez ensuite le moule dans un cuiseur vapeur préchauffé. Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec d’un cure-dent.
Enfin, il est aussi possible de réaliser un gâteau au chocolat à la poêle : cette méthode comme celle du micro-onde est parfaite pour un gâteau rapide. Et ne vous méprenez pas elle est tout aussi efficace ! Pour ce faire, versez la pâte dans une poêle antiadhésive graissée en amont. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en tournant la poêle de temps en temps pour assurer une bonne cuisson.
Bon à savoir : la cuisson du gâteau au chocolat est importante. Une cuisson trop longue pourrait le rendre sec tandis qu’une cuisson trop courte le laisserait cru. Surveillez le temps recommandé dans la recette et faites le test du cure-dent pour s’assurer de la bonne cuisson. Ce n’est pas tout ! La réalisation parfaite de votre gâteau au chocolat repose sur une étape essentielle : la fonte du chocolat. Voici un article qui vous guidera à travers le processus de fonte du chocolat de manière efficace et sans difficulté.
La recette du gâteau au chocolat version Pourdebon
Découvrez maintenant NOTRE recette du gâteau au chocolat, la recette qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Une recette réalisée par Marine du blog Marine is cooking. Vous verrez, nous, notre gâteau au choco, on le fait fondant à l’intérieur et craquant à l’extérieur !
Gâteau au chocolat
Ingrédients
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble
- Fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange très onctueux.
- Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le chocolat fondu.
- Déposez du papier sulfurisé dans un moule et ajoutez la préparation
- Faites cuire pendant 40 minutes à 150°C.
- Le gâteau peut ne pas apparaître totalement cuit à la fin de la cuisson, il faut le laisser refroidir et dans l’idéal le laisser passer la nuit au réfrigérateur avant de servir !
Cette recette vous a plu ? Et vous souhaitez en savoir plus sur le chocolat ? Découvrez notre article sur la fabrication du chocolat, et toutes nos recettes sur le chocolat. A bientôt !
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