Quel est le dessert le plus réconfortant à se préparer ? Les cookies aux pépites de chocolat bien sûr ! De notre côté on les adore avec un extérieur légèrement craquant et un coeur tout moelleux, bien sûr aux pépites de chocolat, noir, blanc ou lait, mais cette recette est déclinable avec ce que vous avez sous la main, pourquoi pas des fruits secs par exemple ?
Comment faire des pépites de chocolat ?
Commençons par le commencement, pour réaliser de délicieux cookies, il faut de délicieuses pépites de chocolat ! Plusieurs solutions s’offrent à vous pour réaliser des pépites de chocolat pour vos cookies maison ! Vous pouvez par exemple mixez votre tablette de chocolat à l’aide d’un robot pendant peu de temps, histoire de ne pas avoir de la poudre de chocolat à la place des pépites. Autre solution, utiliser une râpe à fromages, mais elle vous offrira plutôt des copeaux de chocolat plutôt que des pépites. Sinon, la solution la plus simple est encore de les réaliser avec un grand couteau de cuisine en concassant les tablettes.
Comment obtenir des cookies moelleux ?
Les meilleurs cookies sont craquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Mais comment réussir à obtenir ce résultat délicieux ? La clé est avant tout le mélange des ingrédients que vous allez utiliser (le mélange de sucre cassonade et sucre blanc, permet d’avoir ce côté croquant/moelleux) mais aussi les astuces de cuisson, comme nous allons vous l’expliquer dans notre recette, notamment en refroidissant votre pâte avant la cuisson.
Recettes de cookies
Et sans plus attendre car nous savons que c’est pour cela que vous avez cliqué sur notre article voici notre recette de cookies aux pépites de chocolat inratable ! Et découvrez aussi nos autres recettes de cookies après celle-ci si vous le souhaitez 😉
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients
Instructions
- Mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.
- Fouttez ensemble les oeufs et les sucres. Ajoutez le beurre fondu 30 secondes au micro-ondes.
- Ajoutez les grains de la gousse de vanille et mélangez à nouveau, faites de même avec le chocolat concassez et le mélangez sec de farine, levure et sel.
- Formez une grosse boule de pâte dans votre saladier et laissez reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps sortez votre saladier du réfrigérateur et formez des boules à l'aide d'une cuillère à glace.
- Déposez les sur une plaque de cuisson allant au four recouverte de papier cuisson (vous pourriez en avoir besoin de deux).
- Espacez bien vos cookies pour qu'ils ne se collent pas à la cuisson.
- Faites cuire 12 minutes.
Notes
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