Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Star des assiettes d’automne et d’hiver, la mâche nantaise IGP séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Originaire donc de la région de Nantes, elle pousse depuis des siècles dans ce terroir au climat doux et océanique. Avec ses petites feuilles rondes et tendres, elle se distingue autant par son […]
Quand l’automne arrive, et que les températures baissent, on passe en mode hibernation. On ne sait pas vous, mais nous on a qu’une envie : boire un grand bol de thé au chaud accompagné d’un bon gâteau. Et pour ce faire, rien de mieux qu’un cake aux noix de grand-mère. […]
Ca y est, le mois d’octobre est là. Il marque le retour des douces saveurs d’automne. Les étals regorgent de produits frais et locaux à découvrir. Courges, pommes, champignons, poissons et fromages de brebis font partie des incontournables de la saison. Ils apportent goût, couleur et nutrition à nos repas […]
Les cocos de Paimpol sont de vrais trésors du terroir breton. Leur chair fondante se marie à merveille avec des recettes simples et gourmandes. En tant que néo bretonne, je me devais de les préparer comme il se doit ! Cette fois-ci, je vous propose de les faire mijoter avec […]
Le cidrier perpétue un métier ancien, fait de patience, de passion et de savoir-faire. Derrière chaque bouteille de cidre, il y a des vergers, des gestes précis et beaucoup d’attention. Découvrons ensemble le quotidien de ces artisans du fruit et de la fermentation. Je commande mon cidre en direct producteur […]
Avec l’arrivée de l’automne, nos poissonniers, pêcheurs et mareyeurs regorgent de poissons et fruits de mer français aux saveurs uniques. Cette saison met en lumière des espèces marines et d’eau douce particulièrement appréciées des gourmets. Du bar au maquereau, en passant par la truite et le brochet, chaque poisson révèle […]
Le taureau de Camargue AOP symbolise toute la richesse de ce territoire sauvage du sud de la France. Élevé en liberté dans les marais, il donne une viande maigre, tendre et savoureuse. Ce produit d’exception reflète un savoir-faire transmis par les manadiers depuis des générations. On vous dit tout sur […]
On plonge au cœur des océans pour en ramener les plus beaux coquillages… C’est le quotidien du plongeur en mer. Cet artisan de l’extrême allie passion, courage et savoir-faire pour nous offrir des produits d’une qualité incomparable. Derrière chaque coquille Saint-Jacques ou ormeau récolté se cache un métier exigeant, mais […]
Le burger de konjac façon sushi est une recette originale qui rime avec gourmandise. Légère et surprenante, elle remplace le pain par du konjac et revisite le sushi sous une forme ludique. Riche en fibres, pauvre en calories, le konjac apporte une texture unique et une vraie sensation de satiété. […]
Dessert emblématique de la Picardie, on aime la rabotte picarde pour sa gourmandise et sa simplicité. Cette pâtisserie régionale met à l’honneur la pomme, enveloppée dans une pâte dorée et croustillante. Héritée d’une tradition paysanne, elle illustre parfaitement l’art de sublimer des ingrédients du quotidien. La rabotte picarde incarne un […]