La soupe de potiron, un classique indémodable des soupes d’hiver, que nous vous proposons ici dans sa version traditionnelle picarde. Il existe de très nombreuses variantes, en Bretagne par exemple on y ajoutera des pommes de terre mais aussi de la crème fraiche !
Soupe de potiron
Une recette de soupe délicieuse et inratable
Ingrédients
Instructions
- Pelez et hachez finement les oignons. Faites les fondre 5 minutes dans le beurre.
- Ajoutez le potiron coupé en morceaux, après avoir éliminé l’écorce et les graines. Laissez cuire doucement 10 min.
- Ajoutez les feuilles de chou lavées et coupées en fines lanières, l’ail et la sauge.
- Versez deux litres d’eau environ. Salez et poivrez, Couvrez. Laissez mijoter 2h sur feu très doux. Pour servir, transvasez dans une soupière chaude, après avoir retiré la sauce.
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Résumé
Nom de la Recette
Soupe au potiron
Auteur
Marine
Publié sur
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