didier goubet

Rencontre avec Didier Goubet

Ingénieur-Agronome, Didier Goubet a créé son entreprise familiale au début des années 90 avec l’idée de produire et diffuser des spécialités du Sud de la France, artisanales, naturelles ou issues de l’agriculture biologique.

L’histoire de Didier Goubet

Après des expériences professionnelles dans le domaine de l’agro-industrie, dans l’industrie notamment des semences, je décidais en 1993, au moment où l’agrochimie investissait ce secteur, de travailler pour la planète ! Avec pour inspiration le terroir et l’artisanat. Nous avons notamment créé en 2005 le concept de Jus de Cépage BIO Grand Cru. C’est-à-dire l’idée de revisiter le jus de raisin, classiquement industriel, très sucré et sans saveur, avec une approche agronomique, variétale : le cépage, et un concept de production directement inspiré des grands crus.

Dirigeant d’un TPE, les rôles sont polyvalents…et l’emploi du temps partagé entre la production, la rencontre de viticulteurs bio, la sélection parcellaire, et la prospection en France et à l’export.

La différences des jus de Didier Goubet

L’artisanat et la biodynamie sont les 2 valeurs sur lesquelles est ancré leur travail. C’est aussi le secret de la qualité des jus obtenus. Petits rendements, vieilles vignes, sans sulfites ajoutés, pasteurisation douce, tous ces éléments donnent des jus aromatiques, harmonieux, qui sont en fait un voyage à la source, à l’essence des grands crus d’Aquitaine. En effet, ce sont les cépages traditionnels des vins du bordelais qui sont travaillés : merlot, cabernet, sémillon (le cépage du Sauternes…), en version tranquille ou pétillante. En particulier, les fines bulles de leurss jus de merlot, cabernet ou sémillon pétillant n’ont rien à envier à celles des plus grands vins effervescents et sont une vraie découverte gastronomique.

didier goubet les jus

Didier Goubet et Pourdebon

Pourdebon permet aux consommateurs d’avoir une visibilité sur un grand nombre de produits français en direct du producteur avec une exigence de qualité !

Nous partageons avec Pourdebon.com la volonté de promouvoir des produits français artisanaux de qualité au service notamment de notre art de vivre !

Voir nos autres interviews

Résumé
Photo ofDidier Goubet
Nom
Didier Goubet
Site Web
Société
Didier Goubet

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*