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La recette de la pizza aubergines
Ingredients
- 1 aubergine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 grammes de sauce tomate
- 1 boule de mozzarella
- 1 poignée de tomates cerises
- 50 grammes de parmesan
- quelques câpres
- quelques feuilles de basilic frais
- sel et poivre
Directions
- Faites préchauffez votre four à 180°C.
- Rincez vos aubergines, puis coupez les en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites revenir les tranches d’aubergines de chaque côté.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches d’aubergines en les espaçant un peu.
- Déposez sur chaque tranche une cuillère à café de sauce tomate, ajoutez de la mozzarella, des tomates cerises coupées en deux et saupoudrez de parmesan. Salez et poivrez.
- Enfournez pour 8-10 minutes, afin que la mozzarella et le parmesan soient bien fondus.
- Sortez du four, déposez quelques câpres et un peu de basilic frais et dégustez encore chauds.
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Excellent!