On vous propose de mettre le feu en cuisine… Alors pas littéralement bien entendu, mais en préparant une huile pimentée maison ! De l’huile, de l’ail, du piment et puis c’est tout ! Il ne vous reste plus qu’à la tester sur vos pizzas, pâtes ou tous les plats que vous souhaitez rehausser. Vous nous en direz des nouvelles 🔥
L’huile de canola, kesako ?
Dans la famille des huiles, on demande l’huile de canola. Il s’agit d’une huile végétale extraite des graines de canola, une variété modifiée du colza. Sa popularité est due à son profil nutritionnel équilibré et à ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en acides gras oméga-3 et en graisses mono-insaturées, elle contribue à la santé cardiovasculaire en réduisant le mauvais cholestérol. De plus, elle est faible en graisses saturées, ce qui en fait une alternative plus saine aux huiles riches en graisses saturées.
Grâce à son goût neutre et à son point de fumée élevé, l’huile de canola est idéale pour une variété de cuissons. La friture, les sautés et les vinaigrettes. Elle est aussi souvent utilisée dans la préparation de produits de boulangerie. Cette fois-ci, on vous propose une version “hot” de cette huile…
La recette de l’huile pimentée
On allume le feu en cuisine avec cette recette d’huile pimentée. Pour la réaliser, nous avons utilisé de l’ail et du piment bien entendu ! Pour les plus aventuriers, vous pouvez choisir différentes variétés de piments afin de pimenter plus ou moins cette huile. Il ne vous reste plus qu’à la tester. En cas d’incendie, n’oubliez pas toutes nos astuces.
Huile pimentée à l’ail et au piment oiseau
Ingrédients
- 100 g de piment frais de chez Herba Humana
- 250 ml d'huile de colza
- 250 g d'ail
- 1 c. à s. de sauce hoisin
- 1 c. à s. de sauce huître
Instructions
- Commencez par éplucher et couper vos gousses d'ail ainsi que vos piments en petits morceaux.
- Faites ensuite chauffer votre huile dans une casserole.
- Une fois chaude, ajoutez l'ail et le piment à l'intérieur en remuant.
- Ajoutez ensuite la sauce hoisin et la sauce huître tout en continuant de mélanger.
- Laissez chauffer à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois l'huile refroidie, mettez-la dans un bocal et fermez-le bien.
- Vous pouvez conserver cette huile environ 2 semaines au réfrigérateur.
- Bonne dégustation !
Notes
