Tout savoir sur la myrtille

• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• Dans un saladier, mélanger les myrtilles, la cassonade, le sucre vanillé et la maïzena.
• Versez la préparation sur la pâte sablée.
• Prenez une deuxième pâte sablée et coupez-la en bandes de même largeur.
• Placez les bandes de pâte sur la garniture en les espaçant de manière régulière.
• Pliez une bande de pâte sur deux vers l'arrière, en laissant un espace libre entre chaque pli.
• Prenez une autre bande de pâte et placez-la perpendiculairement aux premières bandes, en les croisant pour former un quadrillage.
• Continuez à plier les bandes de pâte vers l'arrière et à ajouter des bandes perpendiculaires jusqu'à ce que vous ayez formé un quadrillage complet.
• Coupez le surplus de pâte et soudez bien les bords
• Dans un bol, battez le jaune d’oeuf avec l'eau et badigeonnez le quadrillage avec cette préparation.
• Enfournez pendant environ 35 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster.

• Si vous avez des myrtilles fraîches, mettez-les au congélateur pendant minimum 2h.
• Une fois congelées, mettez-les dans le mixeur et ajoutez les bananes, le lait de coco et le sirop d'érable.
• Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Versez le mélange dans des moules à esquimaux et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient solides.
• Pour servir, sortez les esquimaux du congélateur et passez les moules sous l'eau chaude pendant quelques secondes pour les démouler facilement.
• Dégustez vos esquimaux bananes myrtilles bien frais !

• Préchauffez votre four à 180°.
• Mélangez dans un bol les ingrédients secs : farine, sucres, levure, sel.
• Faites fondre le beurre.
• Mélangez dans un autre bol le beurre fondu, le lait et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Ajoutez progressivement à la préparation beurre/lait/œuf le mélange des ingrédients secs et remuez "grossièrement" ; la farine doit être intégrée, mais le mélange doit demeurer grumeleux
• Ajoutez précautionneusement les myrtilles, surtout si elles sont fraiches, pour qu’elles ne s’écrasent pas.
• Dans vos moules à muffins préalablement beurrés, versez la préparation.
• Faites cuire 25 à 30 minutes suivant votre four, en surveillant en fin de cuisson : vos muffins doivent avoir levé et être colorés !
• Laissez vos muffins refroidir sur une grille et dégustez avec gourmandise !

• Lavez les myrtilles et les framboises.
• Epluchez et découpez la banane en morceaux.
• Mettez les myrtilles, les framboises, la banane, le lait d'amande et le miel (si vous l'utilisez) dans un mixeur.
• Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du lait si nécessaire.
• Versez le mélange dans un verre et servez immédiatement pour profiter de tous les bienfaits des fruits.

Préparation de la pâte

• Tamisez la farine et la verser sur votre plan de travail.
• Coupez le beurre froid en petits cubes, puis ajoutez-le à la farine, avec le sel.
• Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablé.
• Au centre du mélange, faites un petit puits et versez-y l'œuf, le sucre et les cuillères d'eau glacée (vous pouvez les prélever dans un verre d'eau glacée).
• Mélangez tous les ingrédients en douceur, en écrasant la pâte avec la paume de vos mains jusqu'à obtention d'une boule bien homogène.
• Placez la pâte dans un film alimentaire, et faites la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

Préparation de la tarte

• Préchauffez le four à 210°.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez qu'elle ramollisse un peu.
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson. À l'aide d'un emporte-pièce, confectionnez un joli rond.
• Disposez la pâte dans un moule, à même le papier cuisson. Piquez-la à la fourchette.
• Placez votre moule au four et précuisez la pâte environ 15 min. On appelle cela la "cuisson à blanc".
• Dans un bol, mélanger la crème fraiche, l'œuf, le sucre et la poudre d'amande.
• Quand votre pâte est précuite, ajoutez le mélange sur la pâte, puis disposez au-dessus vos myrtilles fraîches ou congelées.
• Enfournez de nouveau et poursuivez la cuisson encore 15 à 20 minutes, en vérifiant régulièrement.
• Laissez refroidir votre tarte aux myrtilles avant de la déguster (vous pouvez aussi la conserver au réfrigérateur pour qu'elle soit parfaitement fraiche).