Ah le poulet du dimanche : quel doux et délicieux souvenir ! Sa peau croustillante et sa chair moelleuse… On ne résiste pas à tremper un morceau de pain dans son jus de cuisson, pas vous ? On vous propose une recette aux petits oignons pour raviver tous les souvenirs du poulet rôti. Sortez vos tabliers, on prépare un poulet de Bresse au cuit poulet et aux légumes racines rôtis…
C’est quoi le cuit poulet ?
Le cuit poulet est une ré interprétation moderne d’un objet insolite du XIXe siècle inventé par Mw.T. Cette broche novatrice facilite la cuisson verticale des volailles au four, offrant une méthode simple et efficace. Il vous suffit de positionner l’animal sur le pic creux et d’ajuster les légumes dans l’assiette pour un résultat savoureux et ultra gourmand. Grâce à son design, la chair intérieure devient délicieusement moelleuse, tandis que la peau, constamment arrosée par le jus, atteint une “croustillance” parfaite. Les légumes s’imprègnent des saveurs dans le jus aromatique. Pour préparer notre recette, nous avons choisi celui de La Malle w. Trousseau. Adapté aux fours standards et plus, ce produit de qualité est fabriqué avec soin en Saône-et-Loire. Redécouvrez le plaisir d’un poulet au bon goût d’antan avec une bonne volaille de Bresse et un cuit poulet.
La recette du poulet de Bresse au cuit poulet
Il y a quelques temps, on vous donnait toutes nos astuces pour bien cuisiner le poulet de Bresse. Aujourd’hui, Carole du blog Zenglutenfree, nous propose de le cuire au cuit poulet au four et de l’accompagner de légumes racines rôtis. On ne sait pas vous, mais nous on a déjà l’eau à la bouche…
Poulet de Bresse au cuit poulet et légumes racines rôtis
Ingrédients
- 1 poulet de Bresse
- 8 légumes racines (carottes, navets, panais…)
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Instructions
- Nettoyez et épluchez les légumes racines. Coupez-les en bâtonnets.
- Lavez et placez le poulet de Bresse sur le cuit-poulet et disposez les légumes racines autour.
- Badigeonnez le poulet de beurre fondu et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- Enfournez le plat dans le four à froid (sans préchauffage) et laissez cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- Sortez le plat du four et laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le découper.
- Servez le poulet de Bresse avec les légumes racines rôtis.
- Régalez-vous !
A propos de La Malle w. Trousseau
“Si notre ancêtre n’est pas mort de faim, c’est qu’il a découvert le plaisir de cuisiner”. Et rien n’est plus agréable que de cuisiner avec des ustensiles fiables et efficaces. La Malle w. Trousseau rassemble l’essentiel des ustensiles pour préparer les repas avec plaisir. Ces objets ils sont bien pensés, bien dessinés et bien fabriqués. Qui n’a pas maudit le « bon couteau » qui ne coupe pas, la planche à découper qui se fend, le torchon qui n’essuie pas ! Notre monde fabrique des “choses” pour les “consommer” et les “re-consommer” encore.
Les objets de La Malle w. Trousseau sont fabriqués par des hommes qui ont un vrai savoir-faire et un amour de leur métier. Ces objets traversent le temps et deviennent des compagnons de notre quotidien. Une gamme complète d’instruments de cuisine essentiels pour cuisiner comme des chefs au quotidien, sélectionnés chez les meilleurs fabricants, en France et en Europe.
La recette en pas à pas
Pour réaliser un poulet de Bresse au cuit poulet et ses légumes racines rôtis, rien de plus simple. Il vous suffit de suivre notre recette en pas à pas. On y va ?!
Dans un premier temps, nettoyez et épluchez les légumes racines. Coupez-les ensuite en bâtonnets. Lavez et placez le poulet de Bresse sur le cuit poulet et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Enfournez le plat dans le four à froid et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
Sortez le plat du four et laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le découper.
