Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.
La semaine peut commencer en beauté quand on sait ce qu’elle nous réserve : courge spaghetti façon carbonara, parmentier d’agneau, soupe potiron châtaignes… Il ne vous reste plus qu’à faire vos courses et déguster. Bonne semaine à tous !
Le lundi : courge spaghetti façon carbonara
Quand la courge spaghetti rencontre les carbonara italiennes, ça donne quelque chose d’ultra fondant et gourmand. On vous laisse vous faire votre propre avis…
Courge spaghetti façon carbonara
Une fusion divine de courge et de la carbonara italienne pour une expérience gastronomique inoubliable !
Ingrédients
- 1 Courge Spaghetti
- 200 g lardons
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 jaune d'oeuf
- 50 g parmesan râpé
- sel et poivre noir moulu
- Persil frais, haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Badigeonnez l’intérieur de sel / poivre et d’un filet d’huile d’olive.
- Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons, l’ail et l’oignon émincés dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Dans un bol séparé, mélangez les jaunes d’œufs et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Lorsque la courge spaghetti est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une fourchette, grattez la chair de la courge pour obtenir des filaments semblables à des spaghettis, puis transférez-les dans un saladier.
- Ajoutez le mélange lardons-oignon-ail à la courge spaghetti et mélangez bien.
- Versez lentement le mélange d’œufs et de parmesan sur la courge spaghetti, en remuant constamment pour enrober tous les filaments.
- Transférez le tout dans une poêle sur feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant doucement, jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse et que les œufs soient légèrement cuits.
- Servez les tagliatelles de courge spaghetti façon carbonara avec une garniture de persil frais haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du parmesan supplémentaire si nécessaire.
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Le mardi : petit suisse minute à la crème, saumon fumé, avocat et noix de pécan
Pour changer un peu, on vous propose ce plat complet à base de yaourt, saumon fumé, avocat et noix de pécan. Petit plus : cette recette ne nécessite pas de cuisson. A déguster pour le brunch ou un dîner léger mais gourmand.
Petit-suisse minute à la crème crue, saumon fumé, avocat et pécan
Nelly nous a envoyé sa recette gourmande et délicieuse de petit-suisse à la crème crue, saumon fumé, avocat et pécan. Cette recette a été pensée à partir de la sélection de produits cétogènes Pourdebon !
Ingrédients
Petit-suisse minute
- 80 g de fromage blanc 7% de mg
- 50 g de crème crue 40% de mg
- 2 g de ciboule ou ciboulette
- Sel et Poivre
Garniture
- 50 g de saumon fumé
- 50 g d’avocat
- 10 g de noix de pécan
- 1 tranche citron
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients du petit-suisse minute.
- Découper en tranches l’avocat et le saumon fumé.
- Ciseler la ciboule ou ciboulette et concasser grossièrement les noix de pécan.
- Dans une petite assiette creuse, dresser dans l’ordre suivant : – Faire un lit de petit-suisse minute à la ciboule – Déposer dessus les tranches d’avocat puis celles de saumon fumé – Saupoudrer de noix de pécan et d’un peu de ciboule ciselée – Terminer avec une tranche de citron.
- C’est prêt !
Notes
Le conseil que Nelly nous a donné pour sa recette est de modifier celle -ci avec nos préférences ! Si vous préférez le saumon frais poché au saumon fumé, n’hésitez pas !
Si vous en avez le temps, n’hésitez pas à torréfier les noix de pécan 15 minutes au four à 170° ! Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à retrouver la seconde recette de Nelly : le petit suisse façon tarte aux fraises ! 🍓 Et pour d’autres recettes toujours plus gourmandes c’est ici ! 🧑🏻🍳 À bientôt !
Si vous en avez le temps, n’hésitez pas à torréfier les noix de pécan 15 minutes au four à 170° ! Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à retrouver la seconde recette de Nelly : le petit suisse façon tarte aux fraises ! 🍓 Et pour d’autres recettes toujours plus gourmandes c’est ici ! 🧑🏻🍳 À bientôt !
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Le mercredi : hot dog à la saucisse de sanglier
Connaissez-vous les saucisses de sanglier ? Un vrai délice ! Pour les mettre en valeur, rien de mieux qu’un hot dog. Il ne reste plus qu’à vous régaler !
Hot dog à la saucisse de sanglier
Ce hot dog ne manque pas de caractère avec sa saucisse à la viande de sanglier. Une gourmandise à tester de toute urgence !
Ingrédients
- 4 saucisses de sanglier de chez Nemrod
- 4 pains à hot dog
- 2 oignons (rouges)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
- 1 noisette de beurre
- huile d’olive
- moutarde (de Dijon)
- ketchup
- Sel / poivre
- Herbes aromatiques
- Quelques feuilles de salade verte
Accompagnement
- Salade
- Frites
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail. Salez et poivrez au goût. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis déglacez au vinaigre balsamique.
- Dans la même poêle, avec une noisette de beurre, faites cuire les saucisses de sanglier pendant environ 6 à 8 minutes, en les tournant régulièrement pour qu'elles soient bien grillées de tous les côtés.
- Pendant ce temps, faites griller les pains à hot dog sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pour assembler le hot dog :Au fond des pains à hot dog, mettez la compotée d'oignons, ajoutez de la salade, une saucisse grillée, du ketchup et de la moutarde, des herbes aromatiques. Vous pouvez ajouter des oignons frits.
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Le jeudi : soupe potiron châtaignes
Avec les températures qui baissent considérablement, on déclare officiellement la saison des soupes et potages ouverte ! Et pour se faire, on vous propose une version gourmande à s’en lécher les babines à base de potiron, châtaignes et quelques tranches de lard croustillantes.
Soupe potiron châtaigne
Une soupe gourmande idéale pour se régaler et se réchauffer !
Ingrédients
- 200 g d'oignons
- 50 g de beurre
- 500 g potiron
- 200 g de châtaigne
- 4 feuilles de choux
- 2 feuille de sauge
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et coupez les oignons et faites les revenir avec une noisette de beurre dans une grande casserole
- Ajoutez le potiron et les châtaignes épluchés et coupés en morceaux. Laissez cuire une dizaine de minutes
- Ajoutez l'ail, les feuilles de chou et de sauge préalablement lavées et coupées finement.
- Rajoutez 2 litres d'eau, du sel et du poivre et laissez mijoter 2h à feu doux et avec un couvercle.
- Mixez et servez
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Le vendredi : pad thaï aux crevettes
Place au soleil pour le repas avec ce pad thaï aux crevettes. Savoureux et parfumé, il régalera petits et grands !
Pad thaï aux crevettes
Découvrez le plat emblématique de la cuisine Thaïlandaise
Ingrédients
Instructions
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau à température ambiante.
- Pendant ce temps, mélangez la pâte de tamarin, le sucre roux, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile à feu à moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les échalotes et l'ail dans la poêle pendant encore 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez les nouilles de riz et la sauce dans la poêle. faites sauter le mélange pendant 1 à 2 minutes.
- Poussez les nouilles sur le côté et cassez 2 œufs. Laissez les œufs reposer pendant 30 secondes avant de casser le jaune d'œuf et de le rajouter dans le mélange.
- À feu vif, rajoutez les pousses de soja et faites sauter le tout pendant encore 1 à 2 minutes.
- Dressez le Pad thaï dans une assiette creuse puis rajoutez les tiges d'oignons cébette coupées et les cacahuètes.
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Le samedi : parmentier au confit d’agneau
Le hachis parmentier c’est LE plat familial et gourmand qui plait à toute la famille. Pour une version qui change on vous propose d’utiliser de l’agneau. Hmmm, on en salive d’avance.
Hachis parmentier d’agneau
Le hachis parmentier fait peau neuve avec cette version à l'agneau. Fondant et gourmand, c'est un vrai régal !
Ingrédients
- Restes d'épaule d'agneau d'Aux Arts Salés
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à s. de purée de tomate
- 10 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à s. d'huile
- Sel et poivre
- Parmesan (ou autre fromage pour gratiner)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez-les et écrasez-les avec 20g de beurre. Salez et poivrez.
- Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
- Faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon cube de volaille.
- Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la purée de tomate et le vin blanc.
- Couvrez et laissez mijoter 15 min.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les restes d'épaule d'agneau.
- Ajoutez la viande à la sauce et faites cuire encore 10 minutes.
- Préparez vos ramequins (ou un plat à gratin).
- Déposez au fond une couche de viande en sauce puis une couche de purée de pommes de terre.
- Parsemez le tout avec du parmesan (ou autre fromage).
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Bon appétit !
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Le dimanche : omelette au roquefort
Qui a envie d’une omelette fondante et originale pour profiter des derniers moments du week-end ? Cette version au roquefort s’accompagnera parfaitement d’une salade verte.
Omelette au roquefort
Une omelette au roquefort fondante, c'est tout ce dont nous avions besoin pour un repas réussi. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g roquefort
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Répartissez les miettes de Roquefort sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus le Roquefort pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que le Roquefort commence à fondre.
- Glissez délicatement l'omelette sur une assiette de service.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
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Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
Résumé
Article Name
Menu de la semaine : du 30/10 au 05/11 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !
Author
Julie
