Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.
La semaine peut commencer en beauté quand on sait ce qu’elle nous réserve : courge spaghetti façon carbonara, parmentier d’agneau, soupe potiron châtaignes… Il ne vous reste plus qu’à faire vos courses et déguster. Bonne semaine à tous !
Le lundi : courge spaghetti façon carbonara
Quand la courge spaghetti rencontre les carbonara italiennes, ça donne quelque chose d’ultra fondant et gourmand. On vous laisse vous faire votre propre avis…
![Courge spaghetti façon carbonara](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/10/Image-recette-Courge-Spaghetti-Carbonara-2-300x300.jpg)
Courge spaghetti façon carbonara
Ingrédients
- 1 Courge Spaghetti
- 200 g lardons
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 jaune d'oeuf
- 50 g parmesan râpé
- sel et poivre noir moulu
- Persil frais, haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Badigeonnez l’intérieur de sel / poivre et d’un filet d’huile d’olive.
- Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons, l’ail et l’oignon émincés dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Dans un bol séparé, mélangez les jaunes d’œufs et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Lorsque la courge spaghetti est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une fourchette, grattez la chair de la courge pour obtenir des filaments semblables à des spaghettis, puis transférez-les dans un saladier.
- Ajoutez le mélange lardons-oignon-ail à la courge spaghetti et mélangez bien.
- Versez lentement le mélange d’œufs et de parmesan sur la courge spaghetti, en remuant constamment pour enrober tous les filaments.
- Transférez le tout dans une poêle sur feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant doucement, jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse et que les œufs soient légèrement cuits.
- Servez les tagliatelles de courge spaghetti façon carbonara avec une garniture de persil frais haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du parmesan supplémentaire si nécessaire.
Le mardi : petit suisse minute à la crème, saumon fumé, avocat et noix de pécan
Pour changer un peu, on vous propose ce plat complet à base de yaourt, saumon fumé, avocat et noix de pécan. Petit plus : cette recette ne nécessite pas de cuisson. A déguster pour le brunch ou un dîner léger mais gourmand.
![](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2020/10/Blog-1-360x360.png)
Petit-suisse minute à la crème crue, saumon fumé, avocat et pécan
Ingrédients
Petit-suisse minute
- 80 g de fromage blanc 7% de mg
- 50 g de crème crue 40% de mg
- 2 g de ciboule ou ciboulette
- Sel et Poivre
Garniture
- 50 g de saumon fumé
- 50 g d’avocat
- 10 g de noix de pécan
- 1 tranche citron
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients du petit-suisse minute.
- Découper en tranches l’avocat et le saumon fumé.
- Ciseler la ciboule ou ciboulette et concasser grossièrement les noix de pécan.
- Dans une petite assiette creuse, dresser dans l’ordre suivant : – Faire un lit de petit-suisse minute à la ciboule – Déposer dessus les tranches d’avocat puis celles de saumon fumé – Saupoudrer de noix de pécan et d’un peu de ciboule ciselée – Terminer avec une tranche de citron.
- C’est prêt !
Notes
Si vous en avez le temps, n’hésitez pas à torréfier les noix de pécan 15 minutes au four à 170° ! Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à retrouver la seconde recette de Nelly : le petit suisse façon tarte aux fraises ! 🍓 Et pour d’autres recettes toujours plus gourmandes c’est ici ! 🧑🏻🍳 À bientôt !
Le mercredi : hot dog à la saucisse de sanglier
Connaissez-vous les saucisses de sanglier ? Un vrai délice ! Pour les mettre en valeur, rien de mieux qu’un hot dog. Il ne reste plus qu’à vous régaler !
![Hot dog](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/08/WP-Hot-dog-300x300.jpg)
Hot dog à la saucisse de sanglier
Ingrédients
- 4 saucisses de sanglier de chez Nemrod
- 4 pains à hot dog
- 2 oignons (rouges)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
- 1 noisette de beurre
- huile d’olive
- moutarde (de Dijon)
- ketchup
- Sel / poivre
- Herbes aromatiques
- Quelques feuilles de salade verte
Accompagnement
- Salade
- Frites
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail. Salez et poivrez au goût. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis déglacez au vinaigre balsamique.
- Dans la même poêle, avec une noisette de beurre, faites cuire les saucisses de sanglier pendant environ 6 à 8 minutes, en les tournant régulièrement pour qu'elles soient bien grillées de tous les côtés.
- Pendant ce temps, faites griller les pains à hot dog sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pour assembler le hot dog :Au fond des pains à hot dog, mettez la compotée d'oignons, ajoutez de la salade, une saucisse grillée, du ketchup et de la moutarde, des herbes aromatiques. Vous pouvez ajouter des oignons frits.
Le jeudi : soupe potiron châtaignes
Avec les températures qui baissent considérablement, on déclare officiellement la saison des soupes et potages ouverte ! Et pour se faire, on vous propose une version gourmande à s’en lécher les babines à base de potiron, châtaignes et quelques tranches de lard croustillantes.
![Soupe potiron châtaigne](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2022/10/image-recette-wp-500-X500-17-300x300.jpg)
Soupe potiron châtaigne
Ingrédients
- 200 g d'oignons
- 50 g de beurre
- 500 g potiron
- 200 g de châtaigne
- 4 feuilles de choux
- 2 feuille de sauge
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et coupez les oignons et faites les revenir avec une noisette de beurre dans une grande casserole
- Ajoutez le potiron et les châtaignes épluchés et coupés en morceaux. Laissez cuire une dizaine de minutes
- Ajoutez l'ail, les feuilles de chou et de sauge préalablement lavées et coupées finement.
- Rajoutez 2 litres d'eau, du sel et du poivre et laissez mijoter 2h à feu doux et avec un couvercle.
- Mixez et servez
Le vendredi : pad thaï aux crevettes
Place au soleil pour le repas avec ce pad thaï aux crevettes. Savoureux et parfumé, il régalera petits et grands !
![Pad thaï aux crevettes recette](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2022/03/image-recette-wp-500-X500-7-300x300.png)
Pad thaï aux crevettes
Ingrédients
Instructions
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau à température ambiante.
- Pendant ce temps, mélangez la pâte de tamarin, le sucre roux, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile à feu à moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les échalotes et l'ail dans la poêle pendant encore 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez les nouilles de riz et la sauce dans la poêle. faites sauter le mélange pendant 1 à 2 minutes.
- Poussez les nouilles sur le côté et cassez 2 œufs. Laissez les œufs reposer pendant 30 secondes avant de casser le jaune d'œuf et de le rajouter dans le mélange.
- À feu vif, rajoutez les pousses de soja et faites sauter le tout pendant encore 1 à 2 minutes.
- Dressez le Pad thaï dans une assiette creuse puis rajoutez les tiges d'oignons cébette coupées et les cacahuètes.
Le samedi : parmentier au confit d’agneau
Le hachis parmentier c’est LE plat familial et gourmand qui plait à toute la famille. Pour une version qui change on vous propose d’utiliser de l’agneau. Hmmm, on en salive d’avance.
![Hachis parmentier d'agneau](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/10/wp-parmentier-300x300.jpg)
Hachis parmentier d’agneau
Ingrédients
- Restes d'épaule d'agneau d'Aux Arts Salés
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à s. de purée de tomate
- 10 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à s. d'huile
- Sel et poivre
- Parmesan (ou autre fromage pour gratiner)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez-les et écrasez-les avec 20g de beurre. Salez et poivrez.
- Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
- Faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon cube de volaille.
- Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la purée de tomate et le vin blanc.
- Couvrez et laissez mijoter 15 min.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les restes d'épaule d'agneau.
- Ajoutez la viande à la sauce et faites cuire encore 10 minutes.
- Préparez vos ramequins (ou un plat à gratin).
- Déposez au fond une couche de viande en sauce puis une couche de purée de pommes de terre.
- Parsemez le tout avec du parmesan (ou autre fromage).
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Bon appétit !
Le dimanche : omelette au roquefort
Qui a envie d’une omelette fondante et originale pour profiter des derniers moments du week-end ? Cette version au roquefort s’accompagnera parfaitement d’une salade verte.
![Omelette au roquefort](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/10/wp-omelette-300x300.jpg)
Omelette au roquefort
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g roquefort
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Répartissez les miettes de Roquefort sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus le Roquefort pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que le Roquefort commence à fondre.
- Glissez délicatement l'omelette sur une assiette de service.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
![Menu de la semaine : du 30/10 au 05/11 par Pourdebon](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/10/rich-snippet-menu-2.jpg)