Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.
Pour la dernière semaine d’août, nous vous proposons de vous évader encore un peu avec un pad thaï aux crevettes, une délicieuse quiche lorraine ou encore un taboulé revisité irrésistible !
Le lundi : pad thaï aux crevettes
Rien de mieux pour commencer la semaine qu’un petit voyage gourmand en Thaïlande avec ce pad thaï plein de saveurs. Dépaysement et régalade garantis !
Pad thaï aux crevettes
Ingrédients
Instructions
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau à température ambiante.
- Pendant ce temps, mélangez la pâte de tamarin, le sucre roux, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile à feu à moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les échalotes et l'ail dans la poêle pendant encore 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez les nouilles de riz et la sauce dans la poêle. faites sauter le mélange pendant 1 à 2 minutes.
- Poussez les nouilles sur le côté et cassez 2 œufs. Laissez les œufs reposer pendant 30 secondes avant de casser le jaune d'œuf et de le rajouter dans le mélange.
- À feu vif, rajoutez les pousses de soja et faites sauter le tout pendant encore 1 à 2 minutes.
- Dressez le Pad thaï dans une assiette creuse puis rajoutez les tiges d'oignons cébette coupées et les cacahuètes.
Le mardi : taboulé revisité
Pour un repas gourmand sans prise de tête, on vous conseille cette version du taboulé. Tomates cerises, cranberries séchées : un vrai délice ! On vous conseille de le préparer la veille afin que les saveurs se répandent bien.
Taboulé revisité façon Ottolenghi aux tomates cerises et cranberries séchées
Ingrédients
- 200 g de semoule
- 150 g de tomates cerises
- 50 g de cranberries séchées
- 50 g d'amandes
- 2 oignons
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 citron pour le jus
- 1 c. à c. de 4 épices
- 400 g d'eau bouillante
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Fleur de sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier mettez la semoule avec une pincée de fleur de sel, le quatre épices, 1 tour de moulin à poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive, et l’eau bouillante.
- Couvrez et laissez gonfler la préparation pendant une vingtaine de minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les tomates cerises avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, ajoutez les oignons épluchés et émincés. Enfin, ajoutez les cranberries séchées, laissez cuire 5 minutes puis réservez.
- Égrenez la semoule, puis ajoutez la préparation aux tomates, puis les amandes concassées et les herbes fraîches. Ajoutez le jus d’un demi-citron et remuez le tout.
- Laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir !
- Bon appétit !
Le mercredi : tartare de boeuf à la coréenne
Si vous aimez le tartare, vous allez ADORER cette version coréenne ! Très parfumée et gourmande, vous allez lécher votre assiette.
Tartare de bœuf à la coréenne
Ingrédients
- 2 jaunes d’œuf
- 100 ml sauce tamari
- 1 c. à s. de pignons de pin
- 2 c. à s. de sucre
- 250 g de bœuf
- 1 c. à c. d’huile de sésame
- 1 oignon cebette
- 1 c. à s. de sauce soja
- ½ citron vert (jus)
- 1 c. à c. de vinaigre de riz
- Coriandre Quelques feuilles
Instructions
- Mélangez la sauce soja et le sucre
- Déposez deux jaunes d’œuf dans la marinade et laissez mariner une nuit
- Découpez la viande, elle doit être hachée le plus finement possible
- Torréfiez les pignons de pin 2 minutes dans une poêle chaude
- Mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron vert
- Versez sur la viande hachée et ajoutez les graines de sésame, les pignons de pin et l’oignon cebette émincé
- Mélangez et tassez dans un emporte-pièce
- Déposez délicatement le jaune d’œuf confit au centre dans un petit puit
- Parsemez de coriandre fraîche et de graines de sésame
- Zestez le citron vert et servir
Le jeudi : cake salé au chorizo de sanglier et olives noires
Ce cake original au chorizo de sanglier et olives noires sera parfait pour vos pique-niques ou encore accompagné qu’une salade verte pour un repas complet !
Recette de cake salé au chorizo de sanglier et olives noires
Ingrédients
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 12 cl de lait
- La moitié d’un chorizo de sanglier de chez nemrod
- 1 bûche de chèvre
- Des olives noires
- Huile, sel et poivre
Instructions
- Chauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier cassez vos œufs et rajoutez la farine et la levure, sel et poivre et bien mélanger.
- Versez un peu d’huile et le lait au fur et à mesure.
- Coupez le chèvre et le chorizo en petits morceaux et les rajoutez au mélange.
- Enfin mettez la préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes au four.
Le vendredi : minestrone au poisson et aux langoustines
On pense à ceux et à celles qui n’ont pas très chaud avec ce minestrone de poisson et langoustines. Il réchauffera les corps et les papilles. Il ne reste plus qu’à vous mettre à table et nous dire si vous avez aimé.
Minestrone poisson et langoustine
Ingrédients
- 80/100 gr de langoustines décortiquées
- 2 filets de sole ou lotte ou mix de poissons en morceaux
- 2 tomates
- 2 carottes
- 60 gr haricots verts
- 1 fenouil
- 1 courgette
- 150 gr de champignons
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- thym
- laurier
- basilic
- 40 gr de vermicelles ou petites pâtes
- fleur de sel
- Un filet d’huile d’olive
Instructions
- Préparer le consommé : mettre à chauffer 1,5 l d’eau, ajouter le poireau, les carottes, le céleri, le fenouil, l’oignon, thym/laurier, sel, un filet d’huile d’olive. Cuire à feu doux 20mn+
- Concasser les tomates, détailler les haricots verts, couper en rondelles la courgette, les champignons en morceaux, éplucher l’ail et hacher le basilic.
- Verser dans le consommé et laisser cuire env 5 mn vermicelle, haricots, courgette et champignons, puis ajouter tomate, ail, basilic, laisser cuire env 2/3 mn.
- Mettre à chauffer au four des assiettes à soupe, et un peu avant de servir, ajouter le poisson et les langoustines à votre minestrone. Vérifier l’assaisonnement.
- Servir dans les assiettes chaudes.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que fèves, pois gourmands, asperges…
Le samedi : pizzettes à l’aubergine
On profite encore des aubergines à travers une recette super simple à réaliser et surtout délicieuse : les pizzettes à l’aubergine. A déguster sans modération 🙂
Pizzettes à l’aubergine
Ingrédients
- 1 Aubergine
- 2 c. à s D’huile d’olive
- 150 g De sauce tomate
- 1 Boule de mozzarella
- 1 poignée De tomates cerises
- 50 g De parmesan
- Quelques câpres
- Quelques feuilles debasilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Rincez l’aubergine, puis coupez-la dans la hauteur en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis faites-y revenir les tranches d’aubergine de chaque côté.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux et les tomates cerises en deux.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches d’aubergines en les espaçant un peu.
- Déposez 1 c. à c. de sauce tomate sur chaque tranche, puis ajoutez de la mozzarella et des tomates cerises.
- Saupoudrez de parmesan. Salez et poivrez. Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson, afin que la mozzarella et le parmesan soient bien fondus.
- Sortez du four, déposez quelques câpres et un peu de basilic frais sur chaque pizzette et dégustez-les encore chaudes.
Le dimanche : quiche lorraine
Rien de mieux qu’une bonne quiche lorraine le dimanche. On l’accompagne d’une délicieuse salade verte et le tour est joué : à tableeeee !
Quiche lorraine
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g lardons
- 20 cl crème fraîche
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et mettre la pâte dans un moule à quiche .
- Faire des trous dans la pâte avec une fourchette.
- Ajouter les lardons déjà cuits à la poêle sur la pâte (retirer le gras des lardons avant).
- Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le lait et la crème fraîche.
- Ajouter de la muscade, du sel et du poivre à votre convenance, bien mélanger.
- Verser le mélange sur la pâte et les lardons.
- Faire cuire pendant 40 minutes .
- Bonne dégustation !
Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
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