Que ce soit pour Mardi Gras ou toute l’année, on raffole des beignets ! Ici, Carole du blog Zen Gluten Free, nous livre les secrets de sa recette de mini beignets à la banane sauce au chocolat… Une recette qui nous fait retomber en enfance en une bouchée !
La recette des beignets à la banane
Voici la recette pas à pas, régalez-vous ! La recette est pour 20 beignets, mais vous pourrez aisément doubler les quantités si vous êtes une grosse bande de gourmands !
Beignets à la banane sauce au chocolat
Ingrédients
Pâte à beignets
- 3 bananes
- 150 g farine
- 150 g sucre
- 50 g sucre de canne
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe rhum
- 1 pincée vanille en poudre
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée muscade en poudre
- huile de friture
Sauce au chocolat
- 100 g chocolat noir dessert ou de chocopastilles Moulin de Versailles
- 2 c. à soupe crème fraiche
Instructions
Pâte à beignets
- Épluchez, coupez en rondelles et écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à les réduire en purée.
- Ajoutez les œufs, le sucre, la cannelle, la muscade, la vanille, la levure et le rhum et mélangez de nouveau
- Ajoutez petit à petit la farine tout en mélangeant
- Dans une casserole faites chauffer l’huile de friture
- A l’aide d’une cuillère, prélevez de la pâte à beignets et la plonger dans l’huile chaude
- Faites frire les boules jusqu'à ce qu’elles remontent à la surface et qu'elles soient dorées
- Une fois cuits, sortez les beignets de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d’huile
Sauce chocolat
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et lisse
- Ajoutez la crème fraiche et mélangez de nouveau, la texture sera plus épaisse mais doit rester lisse
- Servez les beignets de banane chauds avec la sauce et dégustez-les!
Beignets à la banane sans huile de friture : notre alternative minceur !
Si vous voulez profiter de beignets savoureux à la banane sans utiliser d’huile de friture, c’est possible ! En effet, il existe plusieurs alternatives faciles à réaliser. L’une des options consiste par exemple à les faire cuire au four en utilisant un peu d’huile pour les rendre croustillants. Vous pouvez également les faire cuire à la poêle en utilisant une petite quantité d’huile de coco ou de beurre clarifié. Enfin, une autre option consiste à les faire cuire à la vapeur, ce qui les rendra moelleux et légers !
La recette de la pâte à beignets nature
Nous vous proposons dans cette article une recette de beignet à la banane, mais vous pourriez avoir envie de réaliser des beignets nature. On en salive rien que d’y penser ! Pour préparer cette pate, il vous faut de la farine, du sucre, des œufs, du lait et une pincée de sel. Ensuite, la pâte est facile à réaliser ; il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène. Un jeu d’enfants ! Et le secret pour obtenir des beignets aériens et légers, c’est de laisser la pâte reposer pendant au moins une heure avant de la faire frire.
Une fois cuits, ces beignets nature sont tout simplement délicieux tels quels. Mais vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace ou les tremper dans un délicieux glaçage pour leur donner une touche de gourmandise supplémentaire… Ou encore les fourrer de confiture, compote ou pâte à tartiner au chocolat ou au caramel !
Si vous avez aimé cet article, allez découvrir notre petit dossier qui compile toutes nos bonnes recettes pour le mardi gras!
Au top !