Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Graphiques, gourmandes et faciles à réaliser, les crêpes tourbillon font toujours leur petit effet à table. Avec leur joli motif bicolore, elles transforment une recette classique en un dessert ludique et créatif. Le cacao vient apporter une touche de caractère, tout en restant doux et équilibré. Idéales pour le goûter […]
Dernièrement, vous l’aurez remarqué, je suis dans ma période sucrée ! Après une brioche roulée à la cannelle, je ne pouvais pas commencer l’année sans réaliser la célèbre et tant aimée tarte au citron meringuée. Je me suis inspirée de la version de Pierre Hermé, que j’ai légèrement modifiée. Je […]
L’échalote d’Anjou IGP est un trésor du terroir français. Réputée pour sa saveur douce et légèrement sucrée, elle relève plats mijotés, sauces et vinaigrettes. Son parfum subtil est moins piquant que celui de l’échalote classique. Ce qui la rend très appréciée des cuisiniers amateurs comme des chefs. Je commande mes […]
Le froid s’installe et l’envie d’une bonne soupe maison se fait sentir. Mais entre le travail, les enfants et les loisirs, on n’a pas toujours le même temps à consacrer aux fourneaux. Pas de panique ! Chez Pourdebon, on s’adapte à votre rythme. Découvrez nos trois scénarios gourmands pour savourer […]
Le métier de bouilleur de cru fait partie de ces savoir-faire rares que l’on transmet avec fierté. Il incarne un lien fort entre le fruit, la terre et le temps. Derrière chaque eau-de-vie se cache un artisan attentif, guidé par l’odeur des fruits et le chant de l’alambic. Ici, rien […]
Mardi Gras est l’occasion rêvée de préparer des beignets (et même avant pour en profiter comme nous bien avant) ! Cette année, nous vous proposons une recette qui sort de l’ordinaire : les beignets au lemon curd. Imaginez la légèreté d’une pâte dorée, associée à l’onctuosité acidulée d’un lemon curd […]
Viannay, co-fondateur de Nemrod le gibier français, nous propose une recette incroyablement gourmande et originale : les toasts de gibier. Préparés avec du pain d’épices, du fromage de chèvre frais et de la noix de jambon fumée de sanglier, c’est une vraie merveille… Et ce n’est pas Nicolas, co-fondateur de […]
En ce mois de janvier, il y a un produit pas comme les autres qui arrive sur les étals : la truffe fraîche. Pour la mettre à l’honneur, rien de plus gourmand qu’une pizza blanche à la truffe. On l’accompagne d’une salade pour apporter de la fraîcheur et le tour […]
Petites, délicates et très iodées, les tellines font partie de ces coquillages que l’on adore découvrir ou redécouvrir. Souvent associées aux vacances en bord de mer, on les aime pour leur goût fin et leur facilité en cuisine. Mais que sont exactement les tellines ? Où les trouve-t-on et comment […]
La galette des rois fait peau neuve avec cette version trop mignonne ! On vous présente les sucettes galettes des rois à la frangipane. Une façon ludique et trop chouette pour fêter l’Epiphanie comme il se doit. Que vous soyez petits ou grands, vous allez forcément craquer… Tout pour une […]