Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Dans nos assiettes, les fruits apportent couleur, fraîcheur et gourmandise. Derrière chaque pomme croquante ou cerise sucrée, il y a le travail patient d’un fruiticulteur. Ce métier passion demande de l’attention à chaque saison et un vrai lien avec la nature. Découvrons ensemble ce quotidien rythmé par les vergers et […]
Maintenant que vous savez faire l’omelette parfaite, vous pouvez vous attaquer au crespeou ! Crespe quoi ?! Le crespeou provençal est une délicieuse spécialité du Vaucluse. Il s’agit d’un gâteau d’omelettes, toutes avec des saveurs différentes. Le résultat est gourmand et il plaira forcément à tous vos convives. Un gâteau […]
Moelleuses, fondantes et délicatement parfumées, les visitandines sont de petits gâteaux moelleux à base d’amandes, simples et réconfortants. Marine nous livre sa recette gourmande pour les préparer à la maison. Souvent réalisées avec les ingrédients du placard, elles rappellent les goûters de grand-mère, faits maison et sans chichi. Aujourd’hui encore, […]
L’agroécologie s’impose aujourd’hui comme une réponse aux défis de notre agriculture. Elle remet la nature au cœur des pratiques, en respectant les sols, la biodiversité et les saisons. Plus qu’une méthode de production, c’est une philosophie qui valorise le travail des producteurs et le lien avec les consommateurs. Découvrir l’agroécologie, […]
On profite encore des dernières aubergines avec le papeton d’aubergines. Ce plat nous vient tout droit du Sud de la France. On le déguste en général avec une sauce tomate bien parfumée. Un vrai plaisir pour les papilles ! Cela promet encore un peu de soleil dans les assiettes. Qui […]
Moelleux, généreux et plein de simplicité, le gâteau manqué fait partie de ces douceurs qui rappellent l’enfance. Derrière son nom amusant se cache une histoire de pâtisserie ratée (encore une) devenue un vrai succès. Né d’un essai manqué pour réaliser un gâteau de Savoie, il s’est imposé comme une gourmandise […]
Moelleuses, dorées et délicieusement réconfortantes, les Dampfnudels intriguent autant par leur nom que par leur saveur unique. Ces petites brioches venues d’outre-Rhin se sont fait une belle place en Alsace, où elles régalent les gourmands depuis des générations. Salées ou sucrées, elles se prêtent à toutes les interprétations et séduisent […]
Septembre ouvre une parenthèse gourmande entre l’été et l’automne. C’est la saison où les marchés se remplissent de fruits gorgés de soleil et de légumes croquants, tandis que les premiers champignons et fromages de montagne reviennent à table. C’est une période généreuse, qui donne envie de cuisiner et de partager. […]
Après avoir découvert le circuit court et son fonctionnement, on vous explique pourquoi il faut du bien à la planète ! Si vous avez l’habitude de commander directement auprès des producteurs locaux, vous faites bien car c’est bien plus qu’un simple achat gourmand. C’est un vrai geste en faveur de […]
La salade de mirabelles rôties met à l’honneur ce petit fruit doré au parfum délicat. Quelques minutes au four suffisent pour révéler toute la douceur de la mirabelle et lui donner une texture fondante. Associée à de la mâche, du fromage ou même quelques éclats de noix, elle offre une […]