Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Ca pourrait presque être le titre du tube de l’été : “le soleil brille, la plancha chauffe”… et l’envie de saveurs iodées se fait sentir ! Les encornets en persillade à la plancha sont la promesse d’un repas rapide, délicieux et savoureux. Oubliez les longues préparations, ce plat est un […]
La blanquette de veau fait partie des grands classiques de la cuisine française. Pour obtenir une viande fondante et une sauce onctueuse, le choix des morceaux est essentiel, il ne faut pas passer à côté. Certains morceaux résistent mieux à une cuisson longue et douce, tandis que d’autres risquent de […]
Amoureux du terroir, passionnés de gastronomie et fervents défenseurs de nos éleveurs, à vos agendas ! Le dimanche 23 août 2026, le Périgord Noir s’apprête à devenir la capitale mondiale incontournable du fromage de chèvre.Organisé par le Syndicat Caprin Dordogne Périgord, au cœur d’un élevage caprin situé à Meyrals, cet […]
Envie d’évasion sans quitter votre cuisine ? Direction les Antilles, et c’est Justine de l’équipe qui nous y emmène ! La chiquetaille de morue est bien plus qu’une simple salade de poisson ; c’est une véritable institution gourmande qui fait vibrer les papilles de la Guadeloupe à la Martinique. Imaginez […]
Que vous soyez rassuré, on a tous déjà connu ce moment où l’on est devant le rayon vin et c’est la panique. Entre les étiquettes colorées, les noms de châteaux prestigieux et les prix qui font le grand écart, on se sent vite perdu. On a tous peur de faire […]
Vous connaissez Provins ? La coté médiévale est exceptionnelle. Au pied des remparts de Provins, alors que les premiers frimas de l’automne enveloppent la cité médiévale, une douce odeur se dégage. Celle de la fleur d’oranger et de la pâte feuilletée chaude qui s’échappe des boulangeries. C’est le signe que […]
Le mois d’août est là, et avec lui, l’apogée de l’été ! Sont au rendez-vous les couleurs et les parfums. C’est le moment parfait pour savourer des produits gorgés de soleil, directement issus de nos terroirs. Chez Pourdebon, nous vous guidons à travers cette abondance pour vous aider à composer […]
Située entre le Cantal et la Haute-Loire, La Ferme de Franck et Blandine, c’est d’abord l’histoire d’un couple uni par la même passion. Ensemble, ils façonnent une exploitation familiale dédiée à une agriculture saine, durable et diversifiée. Élevage de vaches et de poules, production de farine artisanale et respect de […]
Après la salade tex-mex végétarienne et le banh-mi végétal, Camille et Camille reviennent avec une toute nouvelle création iodée : la brandade aux algues ! Installées dans les Côtes d’Armor, les deux fondatrices de la boutique Les Saisissantes mettent leur créativité au service d’une cuisine végétale gourmande et accessible sans […]
Entendez-vous ce petit crépitement dans la poêle ? C’est le son réconfortant d’un plat pas comme les autres. Le boudin noir aux pommes est bien plus qu’un simple repas de semaine ; c’est une véritable institution de nos campagnes qui traverse les générations. Ce plat incarne l’équilibre entre une charcuterie […]