Les tagliatelles aux courgettes et au citron offrent un plat simple, léger et plein de saveurs. La courgette apporte douceur et fraîcheur, tandis que le citron réveille l’ensemble avec une note acidulée. Cette association fonctionne aussi bien pour un repas rapide que pour une table conviviale entre amis. Facile à préparer, cette recette met en avant des ingrédients de saison avec beaucoup de gourmandise ! A vous de jouer…
Quelle est la saison de la courgette ?
Pour profiter des courgettes comme il se doit, faites confiance aux producteurs ! Ils récoltent les courgettes de juin à septembre, lorsque le soleil et la chaleur favorisent leur croissance. Ce légume d’été se déguste alors à son meilleur : chair tendre, goût délicat et richesse nutritionnelle.
Manger des courgettes de saison, c’est profiter d’un légume léger et digeste. Elles contiennent beaucoup d’eau, des fibres douces, ainsi que des vitamines A et C. Elles apportent aussi du potassium et du magnésium, bénéfiques pour l’hydratation et la vitalité. Peu caloriques, elles s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Les courgettes, on les aime à toutes les sauces (et les épices) ! Cette fois-ci, on les déguste avec des pâtes fraîches : à taaaable !
La recette des tagliatelles, courgettes et citron
Cette recette de tagliatelles, courgettes et citron, c’est Géraldine Federspiel qui nous la propose ! Cette fan de cuisine met les produits d’été en valeur avec beaucoup de gourmandise. Et vous savez quoi ? Vous pouvez vous aussi nous proposer votre recette et tentez de remporter un bon d’achat sur Pourdebon. Sympa non ?!
Tagliatelles, courgettes et citron
Ingrédients
- 200 g de pâtes fraîches ici des tagliatelles
- 2 courgettes
- 1 citron
- 2 oignons nouveaux
- 1 mozzarella
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Émincez les oignons nouveaux et réservez les tiges pour le dressage. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile. Lavez et coupez les courgettes en quart de lamelle un peu épaisse. Ajoutez-les aux oignons. Laissez cuire à feu moyen en faisant légèrement dorer les légumes tout en les laissant croquants.
- Faites cuire dans l’eau salée vos pâtes fraîches.
- Coupez en dés la mozzarella et en petites lamelles les tiges des oignons nouveaux.
- Dressez les assiettes en mettant les pâtes, les morceaux de courgettes, les morceaux de mozzarella et les tiges des oignons nouveaux. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron.
- Dégustez chaud !
- Bon appétit !
