Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous allons voir s’il y a des connaissaisseurs de cuisine traditionnelle française par ici… Connaissez-vous les pannequets ? Si vous ne savez pas ce que c’est, vous allez vite aller cuisiner cette recette de pannequets au tartare de truite, dont vous ne pourrez plus vous passer ! Ces petits farcis […]
On passe à table avec une recette traditionnelle : un tartare de boeuf ! Il ne s’agit pas de n’importe quelle recette, puisque c’est vous qui nous l’avez proposée. Cette fois-ci, c’est Charlotte Le Bret qui passe en cuisine. Elle le réalise avec un oeuf confit à la sauce soja […]
Des p’tits cubes, des p’tits cubes… Toujours des p’tits cubes ! Aujourd’hui, on vous parle de tartare et pas n’importe lequel, celui dans lequel le poisson est à l’honneur. Vous allez adorer cette recette sucrée-salée de tartare de thon rouge, avocat et pêche ! Un vrai délice qui apportera beaucoup […]
Aujourd’hui, direction la Corée ! Très connue et appréciée pour ses spécialités culinaires, ce serait un euphémisme de ne pas citer leurs plats délicieux tels que le bulgogi, le bibimbap ou encore le ramen ! Mais parlons du tartare de bœuf à la coréenne, communément appelé « yukhoe ». Préparez vos papilles […]
] Munster AOP, tomme des ![[Portrait producteur🐄] Munster AOP, tomme des Vosges, ça vous parle ? 🧀
Pour Charline, ces fromages sont plus que familiers : c’est elle qui les prépare, au cœur de la Fromagerie de la Ferme des Hetz, qu’elle dirige depuis maintenant 7 ans. L’exploitation compte 65 vaches laitières de race Prim’Holstein 🐮 Leur rythme de vie suit celui des saisons : pâturage en été, et en hiver, une alimentation à base d’ensilage d’herbe et de maïs soigneusement préparé à la ferme. La traite, puis la transformation du lait en fromages rythment les journées de Charline, Stéphane et leur équipe, engagés de près dans chaque étape de la production 💪 Ici, tout se passe en circuit court, avec une transparence totale : l’atelier de transformation jouxte directement la salle de traite, limitant au maximum les manipulations et transports. Une exigence de qualité qui a été récompensée par le label AOP, fièrement apposé sur le Munster de la ferme… Un véritable plaisir pour les amateurs de fromages fermiers 🏆 Rendez-vous sur pourdebon.com, la 1ère place de marché en France de petits producteurs et artisans locaux, pour retrouver les fromages de la ferme des Hetz
📦 Livraison dans toute la France (hors Corse) #vosges #elevage #fromagefrançais #munsteraop #eleveurfrançais #producteursfrançais #circuitcourt](https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)