Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Avec l’arrivée de l’automne, nos poissonniers, pêcheurs et mareyeurs regorgent de poissons et fruits de mer français aux saveurs uniques. Cette saison met en lumière des espèces marines et d’eau douce particulièrement appréciées des gourmets. Du bar au maquereau, en passant par la truite et le brochet, chaque poisson révèle […]
Pour tous les amateurs de poisson, les différentes préparations de poisson sont à maîtriser pour se régaler ! Surtout quand les beaux jours reviennent. Fraîches, légères et pleines de goût, les recettes telles que le tartare, le carpaccio, le gravlax ou encore le ceviche font fureur. Pour les préparer, chaque […]
L’été s’est maintenant bien installée et c’est un plaisir de découvrir les bons produits qui vont avec ! Saviez-vous que les produits de la mer avaient aussi une saisonnalité. On vous donne toutes les espèces de poissons et de fruits de mer en été. Avec notre partenaire Mr Goodfish, vous […]
Nous les avons TOUS sur Pourdebon.com, les produits à manger insolites peuvent rebuter et pourtant ! Savez-vous qu’un certain type de caviar pousse dans les arbres ? Que certains fromagers brossent leurs fromages avec de la bière ? Ou encore que les abats de poisson existent et qu’ils sont trop […]
La papillote de poisson est une méthode de cuisson appréciée pour cuisiner le poisson de manière saine et savoureuse. Vous avez déjà testé ? Dans cet article, découvrez tout ce que vous devez savoir sur les papillotes de poisson ! Qu’est-ce qu’une papillote ? La papillote est une technique de […]
Tout droit venu des eaux salées de l’Atlantique, le maquereau est un poisson gras facilement reconnaissable à sa peau, donnant l’impression d’être zébrée. Riche en Oméga 3 et en protéines, il est aussi très abordable. Découvrez comment préparer ce petit poisson avec la recette des maquereaux au four. Maquereaux en […]
Depuis quelques années, quand il s’agit des huîtres, nous entendons souvent parler d’huître triploïde en opposition aux huîtres diploïdes. Qu’est-ce-qu’une huître triploïde ? Dans le cycle naturel de l’huître, la reproduction a lieu une fois par an, en été. C’était ainsi, et les ostréiculteurs avaient pris l’habitude de ne pas […]
Le Saumon sur lit d’épinards Pourdebon vous propose la recette d’un plat à base de poisson fourni par Qwehli. Découvrez le délicieux Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue. Effectivement nous vous proposons une Recette très saine. Puisque le Saumon est très riche en oméga 3, en vitamine C […]
Nous avons testé pour vous un nouveau club sandwich au Marlin fumé, version estivale… idéale pour les repas sur le pouce ou entre amis… Fraîcheur et légèreté assurées ! Astuces N’ajoutez pas de sel dans cette recette, car le marlin fumé l’est déjà suffisamment ! Vous pouvez remplacer ce […]
Greg Marchand nous propose aujourd’hui une recette de lieu jaune aux champignons et épinards, un vrai régal ! On parie que vous la referez plusieurs fois 😉 Recette du lieu jaune aux champignons et épinards Nombre de personnes : 4 Préparation : 1h Cuisson : 10 min Repos : 30 […]