Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Avez-vous déjà entendu parler de la culture sauvage ? Ce terme peut sembler contradictoire, et pourtant, il définit une pratique ancestrale qui revient sur le devant de la scène. Loin des champs tirés au cordeau, la culture sauvage nous invite à repenser notre lien à la terre. Chez Pourdebon, nous […]
Le métier de cueilleur nous ramène à l’essentiel. Loin des cultures intensives, cet artisan du végétal parcourt les forêts, les prairies et les montagnes pour dénicher des trésors sauvages. Entre patience, observation et respect profond de la biodiversité, le cueilleur nous offre le meilleur de la nature. Souvent là où […]
Aussi connu sous le nom de « blé noir », on vous dit tout sur le sarrasin. Cette petite graine marron qui donne du caractère à tous les plats, possède aussi de nombreux pouvoirs. Si vous le connaissez dans les fameuses galettes bretonnes, il est aussi délicieux dans des biscuits et autres […]
Les plantes aromatiques offrent une infinité de saveurs. Elles donnent du goût et du peps à tous vos plats ! Nous sommes allés à la rencontre de Sébastien de la Maison Argentain, qui nous a livré toutes ses astuces de conservation et d’utilisation des herbes aromatiques. Comment converser ses herbes […]