Étiquette : huîtres

huitres panées
Coquilles et crustacés, Recettes, Salées

Huitres panées à la chapelure de noisettes sur confit de tomates au piment d’espelette

Pour une recette pleine d’élégance et de goût, n’hésitez plus, réalisez ces huitres panées à la chapelure de noisettes, avec le confit de tomates au piment d’espelette vous allez vous régaler c’est sur ! La recette des huitres panées à la chapelure de noisettes Pour retrouver nos autres recettes, c’est […]

Les Huîtres Courdavault
Rencontres

Rencontre avec Emmanuel des huîtres Courdavault

Nous partons aujourd’hui à la rencontre d’Emmanuel. Ostréiculteurs sur le bassin de Marennes Oléron, les Courdavault proposent huîtres fines claires, fines vertes et pousses en claires depuis quatre générations. Après une carrière dans la finance à l’étranger, Emmanuel est revenu aux sources il y a 4 ans en rejoignant l’entreprise familiale. Une […]