Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La poire de terre, ou yacon, est un légume-racine surprenant venu des Andes. Croquante et légèrement sucrée, elle s’invite autant dans les salades que dans les plats cuisinés. En France, elle se cultive de plus en plus, surtout dans le Sud-Ouest et en Rhône-Alpes, et se récolte de l’automne jusqu’aux […]
Vous avez adoré les bons produits de novembre ? Préparez-vous, décembre arrive avec son lot de saveurs réconfortantes et de produits d’exception. C’est le mois des repas généreux, des fruits parfumés et des fromages fondants qui annoncent les fêtes. Pour vous aider à composer des menus gourmands et de saison, […]
Star des assiettes d’automne et d’hiver, la mâche nantaise IGP séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Originaire donc de la région de Nantes, elle pousse depuis des siècles dans ce terroir au climat doux et océanique. Avec ses petites feuilles rondes et tendres, elle se distingue autant par son […]
Saviez-vous qu’en France on cultivait l’avocat ? Il est encore plus crémeux et permet de réduire son bilan carbone, on adore ! Dans cet article, on vous dit tout sur l’avocat français. Sa culture, ses bienfaits, sans oublier quelques recettes alléchantes. il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine. […]
Le printemps marque l’arrivée de la morille, comme l’automne symbolise la sortie des cèpes et autres trompettes de la mort et l’hiver celle de la truffe. Très convoitée des chefs, la morille se fait désirer… En effet, ce champignon au chapeau conique couvert d’alvéoles, aux allures de petite éponge, ne […]
Et voilà, nous y sommes, le compte à rebours est lancé. Nous approchons doucement des fêtes de fin d’année tant attendues pour finir cette année en beauté et surtout nous régaler ! En attendant de commencer les festivités, Pourdebon a tenu à vous présenter les produits de saison à consommer […]