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En France, le fromage de chèvre est bien plus qu’une spécialité régionale : c’est un véritable patrimoine gastronomique ! Et pour un arriver là, il a fallut des siècles de savoir-faire et une diversité de terroirs unique au monde. Parmi ces fromages, certains portent fièrement le label AOP (Appellation d’Origine […]
Originaires de la Gâtine dans les Deux-Sèvres, Dominique et Jean-Yves défendent avec passion et générosité leur savoir-faire d’artisans fromagers. Depuis plus de 30 ans, ils se consacrent aux fromages de chèvre au lait cru au sein de leur fromagerie de La Revalière. Une journée à La Revalière Tous les matins, Dominique […]