Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Connaissez-vous le millas ? Ce dessert généreux est une véritable institution dans les Charentes et plus largement dans toute la Nouvelle-Aquitaine. Si son apparence rappelle celle d’un flan ou d’un far breton, son goût et sa texture racontent une toute autre histoire. Le millas, c’est le gâteau de famille par […]
Plat emblématique de la Charente-Maritime, la mouclade charentaise incarne à merveille la richesse du terroir marin. À base de moules de bouchot et relevée d’une sauce onctueuse au curry et à la crème, cette recette traditionnelle mêle simplicité et gourmandise. Héritée des cuisines familiales du littoral, elle séduit tous les […]
On vous propose de partir à la découverte des huîtres Marennes d’Oléron IGP. Depuis 2009, elles bénéficient d’une Indication géographique protégée (IGP). Ce sont les seules huîtres françaises à posséder ce signe de l’origine et de la qualité. Il s’agit de 4 variétés d’exception qui possèdent toutes leurs particularités. Que vous aimiez […]