Après un petit tour dans les châtaigneraies à la rencontre du castanéiculteur, nous vous proposons de découvrir le coturniculteur. Un métier alliant passion et tranquillité. Il élève des cailles pour leur viande et leurs oeufs et l’avantage est que cet animal est particulièrement facile à élever. On vous dit tout […]
Étiquette : cailles
Cailles farcies aux champignons
Cette fabuleuse recette de cailles farcies aux champignons nous a été proposé par notre producteur Les Cailles de Chanteloup, seul éleveur de cailles en Bretagne ! Basé à 15 kilomètres de Rennes sur « La route des gourmets », cette exploitation, reprise depuis 1991 par Christophe Primault est spécialisée dans […]