Il n’y a rien de plus agaçant qu’une viande dure pour faire un bourguignon, une blanquette ou encore un pot-au-feu. Malgré un morceau noble et réputé tendre, il se peut que vous tombiez sur un os et que votre viande fasse des siennes. Pas d’inquiétude, nous vous livrons toutes nos […]
Étiquette : astuces
3 façons de découper les légumes
Jean, chef du restaurant Les Récoltants à Bordeaux, nous livre quelques conseils pour découper les légumes. Que vous les aimiez en julienne, en brunoise… Il vous livre tous ces secrets pour les découper comme un chef ! En bonus, nous vous proposons quelques recettes pour mettre en pratique tout cela […]
Astuces et conseils pour conserver sa viande
En France, on mange environ 85 kilos de viande par personne tous les ans. Dans le détail, c’est la viande rouge qui prime, quand celles de la volaille et du lapin baissent. Si pour la plupart d’entre nous, bien choisir son morceau est essentiel, qu’en est-il pour sa conservation ? […]
Comment faire un brunch parfait ?
Le brunch… Un concept gourmand hyper en vogue qui séduit les petits comme les grands ! Très prisé le weekend, il peut se décliner de multiples façons. Retrouvez dans cet article toutes nos idées pour un brunch parfait ! D’où vient le brunch ? On vous parle de brunch, mais […]