Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Chaque matin, c’est le même rituel : vous savourez votre café, puis jetez machinalement le marc. On est tous pareil ! Et si ce résidu, souvent oublié, était en réalité un trésor ? Loin d’être un simple déchet, le marc de café est un allié précieux pour votre cuisine et […]
Vous venez de préparer une crème brûlée ou une mayonnaise maison ? Et voilà, il vous reste des blancs d’œufs sur les bras ! Plutôt que de les jeter, saviez-vous que vous pouvez très facilement les congeler ? C’est une astuce de chef qui vous permet de lutter contre le […]
S’il y a bien un secret pour transformer une simple quiche en un festin, c’est la pâte brisée maison ! Souvent redoutée à tort, sa préparation ne prend pourtant que quelques minutes et demande très peu d’ingrédients. Finies les pâtes industrielles trop fines et sans saveur, place au croustillant et […]
Dès que le printemps pointe le bout de son nez, on adore retrouver les fraises dans nos assiettes ! On les aime nature, en tarte ou avec une pointe de chantilly. Mais saviez-vous qu’à chaque fois que vous les équeutez, vous jetez un petit trésors ? Oui, vous avez bien […]
Il n’y a rien de plus triste qu’un délicieux cake maison qui devient sec et friable à peine 24 heures après sa sortie du four. On rêve tous de retrouver ce moelleux incomparable, celui qui fond en bouche comme au premier jour. Bonne nouvelle : il existe un geste tout […]
Vous venez de recevoir votre colis Pourdebon rempli de pépites du terroir ? Quel bonheur ! Pour savourer ces produits d’exception jusqu’à la dernière miette, une bonne conservation est essentielle. Nos producteurs partagent avec vous leurs astuces de pros pour garder vos aliments frais, croquants et savoureux plus longtemps. Il […]
Le froid s’installe et l’envie d’une bonne soupe maison se fait sentir. Mais entre le travail, les enfants et les loisirs, on n’a pas toujours le même temps à consacrer aux fourneaux. Pas de panique ! Chez Pourdebon, on s’adapte à votre rythme. Découvrez nos trois scénarios gourmands pour savourer […]
Les citrons confits font partie de ces indispensables qui transforment un plat en un clin d’œil. À la fois acidulés, parfumés et fondants, ils trouvent leur place aussi bien en cuisine salée qu’en pâtisserie. Encore faut-il choisir le bon citron et la bonne méthode de conservation. Voici tout ce qu’il […]
Cela arrive à tout le monde : on prépare une belle pièce de viande pour le barbecue ou pour mijoter, et à la dégustation… elle se révèle sèche ou trop dure. Pas de panique, il existe de vraies solutions pour la rattraper. Avec quelques gestes simples, on peut lui redonner […]
L’été, vous adorez ajouter des herbes fraîches à vos recettes préférées ? Le basilic est l’une de nos préférées, mais il est parfois difficile à conserver. Pour en profiter toute l’année et se régaler, on vous propose 3 façons de conserver son basilic frais. Et vous allez voir, il n’y […]