Ce qu’on aime avec la lentille, c’est qu’elle se cuisine de 1001 façons. Cette fois-ci, on vous propose de la déguster dans une salade de lentilles vertes, truite fumée et avocat. Une recette toute en fraîcheur qui est sublimée avec une vinaigrette à base d’huile de noix. Il ne vous reste plus qu’à la tester et nous dire en commentaire si vous avez aimé. Bon appétit !

La lentille verte : un petit légume sec aux 1000 vertus !

Le saviez-vous ? Les lentilles vertes sont les légumineuses les plus populaires en France. Leur goût délicat rappelle celui de la noisette ou de la châtaigne, et leur peau fine les distingue. Elles sont particulièrement appréciées dans les plats salés, offrant une saveur agréable et riche. Leur temps de cuisson est généralement court, ne nécessitant qu’une vingtaine de minutes. Ces légumineuses sont une source nutritive essentielle, riches en protéines végétales, en fibres alimentaires et en fer, ce qui favorise une digestion saine et la régulation de la glycémie. Leur composition en vitamines B, en minéraux essentiels et en antioxydants soutient la santé globale. Leur faible teneur en matières grasses en fait des alliées pour la santé cardiaque. Le petit plus de ces lentilles : leur culture économe en eau en fait un choix respectueux de l’environnement. Et ça… ce n’est pas négligeable !

On passe maintenant en cuisine pour la préparer dans une délicieuse salade.

La recette de la salade de lentilles, truite fumée et avocat

Marine, du blog marineiscooking, nous propose une salade toute en fraicheur et pleine de saveur ! Cette salade de lentilles, truite fumée et avocat va régaler petits et grands. Vous pouvez également remplacer la truite fumée par du saumon, du thon ou même du poulet. Laissez parler votre créativité ET votre gourmandise !