Une recette directement inspirée de la cuisine asiatique, pleine de fraicheur et de douceur, parfaite pour la saison : les rouleaux de printemps ! Ca vous tente ? Alors suivez nos conseils de préparation pas-à-pas.
Rouleaux de printemps aux crevettes
Une délicieuse recette parfumée, fraiche et healthy.
Ingrédients
- 8 feuilles de riz
- 100 g salade verte
- 2 carottes
- 150 g vermicelles de riz
- 100 g crevettes
- 50 g noix de cajou
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Vinaigrette
Instructions
- Mettez vos feuilles de riz à tremper dans de l’eau froide quelques minutes pour les ramollir. Veillez à toujours manipuler les feuilles de riz délicatement pour ne pas les casser.
- Faites bouillir de l’eau et plongez-y les vermicelles de riz. Retirez immédiatement du feu et couvrez.
- Râpez les carottes.
- Coupez les feuilles de salade verte en morceaux de la taille finale des rouleaux de printemps.
- Concassez les noix de cajou.
- Décortiquez les crevettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
- Prenez une feuille de riz et disposez-la bien à plat dans une assiettes.
- En haut, au milieu de la feuille, disposer de la salade verte, puis une càs de carottes râpée, puis une càs de vermicelles, quelques noix de cajou concassées et deux moitiés de crevette.
- Fermez la feuille de riz de la manière suivante: rabattez les bords successivement puis roulez l’ensemble sur lui-même, délicatement et en veillant à maintenir tous les ingrédients à l’intérieur, afin d’abstenir un joli rouleau.
- Répétez cette opération pour tous les rouleaux de printemps.
- Vous pouvez les déguster tout de suite ou les conserver au frigo en les enveloppant du film alimentaire.
- A la dégustation, accompagnez vos rouleaux de printemps de quelques feuilles de menthe fraîche et d’une vinaigrette ! Bon appétit 😍
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A bientôt !
Résumé
Nom de la Recette
Rouleaux de printemps
Auteur
Sirine
Publié sur
Temps de préparation