Après avoir rencontré Claude de Abies Lagrimus, nous poursuivons notre exploration en Occitanie en faisant la rencontre de Patrick et Emeric de Madanille. Ces deux amis ont entrepris de partager leur passion pour la vanille, un produit rare, en le rendant accessible à tous, sous diverses formes adaptées à tous les goûts !
Depuis quand êtes-vous producteur ?
MADA SAVEUR, fondée il y a 3 ans par Mr LAURO Patrick & LATAPIE Emeric, trouve ses origines lors d’un voyage à Madagascar, plus précisément dans la région de Sambava, à la recherche d’une vanille exceptionnelle en termes de saveur et de qualité. Emeric LATAPIE, ancien pâtissier, et Patrick LAURO, qui a vécu pendant quelques années à l’île Maurice, se sont associés pour partager leur découverte de cet “or noir” avec le monde entier, rendant la vanille accessible à tous à un prix attractif.
Comment se constitue votre équipe ? Comment vous partagez-vous les tâches ?
Nous sommes une équipe de 4 personnes qualifiées :
- Patrick
- Emeric
- Florine : Alternante communication & Marketing
- Malaïka : Stage Communication et Marketing
En ce qui concerne nos tâches, nous faisons un Brainstorming de ce qu’il y a à faire pour la semaine, puis selon les capacités de chacun et chacune on se délègue les tâches (A ) afin d’arriver à notre point final ( B ), c’est-à-dire notre objectif de la semaine.
Qu’est ce qui fait la qualité de vos produits et la spécificité de cette production ? Ce qui vous différencie ?
Notre engagement distinctif est de nous rendre directement chez les producteurs locaux pour sélectionner les meilleurs produits de qualité et garantir une traçabilité totale, sans intermédiaire. Tous nos produits sont conditionnés ici à Toulouse, de A à Z, et sont soumis à des normes responsables, certifiées selon la norme PEFC.
De plus, nous exploitons la vanille de multiples façons : jusqu’à 3 utilisations différentes ! Nous la travaillons à chaud, à froid, sans ajout d’arôme ni de conservateur, afin de préserver au mieux ses délicates saveurs naturelles.
Quel est votre produit phare ? Votre meilleure vente ?
Il s’agit de la gousse de vanille Bourbon de Madagascar qui est disponible en 1 ou 3 gousses voire plus selon les convenances. Il y a aussi notre poudre de vanille qui est un must-have en termes de facilité d’utilisation. Notre gamme de thé est aussi appréciée.
Pourquoi l’avoir choisie ?
Proposer à nos consommateurs le produit brut est non seulement un moyen de leur permettre de découvrir notre produit phare dans sa forme originale, mais aussi de juger de sa qualité authentique sans aucune modification.
- Esthétiquement attrayante : nos gousses de vanille sont longues, charnues et généralement bien formées. Leur couleur brun foncé à noir est également très attrayante visuellement. C’est un choix populaire pour les desserts, ou autres car l’apparence compte.
- Odeur riche et complexe : la vanille est également réputée pour son parfum intense et complexe. Un arôme sucré avec des nuances subtiles de caramel et de chocolat.
- Texture souple et moelleuse : elle est aussi connue pour sa texture souple et moelleuse, ce qui la rend facile à travailler, pour en extraire les graines ou pour les infuser dans des liquides comme le lait ou la crème.
Comment la choisir et comment la conserver ?
Nous proposons deux types de vanilles : la vanille tahitienne pour son côté plus charnu et plus gras. La Bourbon de Madagascar, elle, est plus petite et plus sèche.
Pour leur conservation il faut les mettre a l’abri de la chaleur et de l’humidité, un endroit sec et dans un bocal en verre.
Quelles meilleures façons d’en profiter ? Une idée recette ?
Nos produits, qu’il s’agisse d’épices pour les recettes salées, de vanille sous toutes ses formes ou de sucres pour les recettes sucrées, sont conçus pour s’intégrer facilement à vos préparations, apportant une touche authentique à vos plats. Vous pouvez retrouver toutes nos recettes sur notre site internet, dans la rubrique dédiée, ou bien sur notre page Instagram !
Pourquoi avoir choisi Pourdebon pour vendre vos produits en direct au consommateur ?
Parce que c’est l’une des meilleures marketplace, qui partage les même valeurs que notre société, qui sont la QUALITÉ et la TRANSPARENCE. Pourdebon met en avant les producteurs locaux et des produits de qualité afin de donner accès aux clients à des produits frais et respectueux de l’environnement.
Pourdebon propose une grande diversité de produits allant des produits alimentaires de base aux spécialités régionales, en passant par des produits d’épicerie fine ou des produits d’artisanat alimentaire. La plateforme dispose surtout d’une interface marchande, conviviale et intuitive, qui rend la navigation et l’acte d’achat en ligne simple pour les clients.
