Muroise et Compagnie est une petite fabrique de confitures artisanales et BIO, 100% féminine. Un savoir-faire authentique ainsi que le véritable goût du « fait maison » sont le credo de cette jeune entreprise où nous avons eu la chance d’aller rencontrer sa gérante, Estelle.
Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ?
Je m’appelle Estelle SAUVION-DURAND, artisane confiturière aventurière et tombée dans la marmite quand j’étais petite ! (entreprise familiale à l’origine).
Maman de 4 enfants, et de l’énergie à revendre. 😉
Quel est votre rôle au sein de votre société ?
Je suis gérante de Muroise et compagnie et associée à Magali Beck (amie de collège).
Comment se déroule une journée type ?
Euh….difficile à dire car ça ne se passe jamais comme prévu ! L’art des petites entreprises !
Il faut savoir être partout, faire le pompier souvent et surtout prendre du plaisir !
Je travaille avec une équipe de 7 personnes.
Depuis quand êtes-vous producteur ? Pourquoi avoir choisi ce métier ? Qu’est ce qui vous plaît dans ce métier ?
Je suis dans la confiture depuis toujours ! l’Aventure a commencé avec mon Père (à l’origine de la Muroise®), à la sortie de mes études l’évidence était là : il fallait pérenniser la marque et développer l’activité, une logique implacable 😉
J’aime ce métier pour sa créativité, la possibilité de s’exprimer à travers des recettes de confitures, surprendre et rester à l’écoute des consommateurs (des gourmands surtout), respecter le savoir-faire de nos grands-mères tout en ajoutant une petite dose de peps !
ET puis c’est une aventure au quotidien, pas un jour qui se ressemble ! On fait tout “du sol au plafond”, c’est très riche d’enseignement …
Pourquoi avoir choisi Pourdebon pour vendre vos produits en direct au consommateur ?
Nos confitures sont le reflet du savoir-faire de nos grands-mère ! pas de poudre de perlimpimpin !
Plus de 60 % de fruits entiers (ou quartiers), du sucre de canne roux dosé à mimima pour respecter les normes de la confiture, cuisson “à la royale” en chaudrons de cuivre et remplissage de chaque pot à la main pour garantir la richesse en fruits entiers ! savoir-faire inégalé !
Quelles sont les valeurs que vous partagez avec Pourdebon ?
La qualité des produits, le souci du bon, l’envie de promouvoir les pépites Françaises !
Qui est votre clientèle ?
Nous travaillons avec les épiceries fines, le CHR , les métiers de bouche, les CE, les magasins de produits régionaux, circuit court etc…
Pourquoi avoir choisi de proposer la Muroise® ?
La Muroise® est à la fois une recette exclusive et une marque déposée.
La base de la recette est un hybride que nous cultivons nous-même en BIO à Vallet.
D’une puissance aromatique exceptionnelle, elle envoûte tous les palais et devient très vite addictive !
Qu’est ce qui fait la spécificité de cette production ?
C’est une recette inédite doublée d’une marque déposée.
Muroise® est unique donc vous ne pouvez en trouver que chez Muroise et Compagnie.
Idéalement comment conserver votre produit ?
Comme toutes les confitures, une fois le pot ouvert, gardez-le au frigo !
Quelles meilleures façon d’en profiter ?
Toutes les tartines, crêpes, gaufres, brioches , produits laitiers, desserts etc etc…
Si vous avez aimé cet article, retrouvez toutes nos autres rencontres producteurs. Pour découvrir tous leurs produits, rendez-vous sur Pourdebon.com !
A bientôt !
