Recettes Salées

Voici toutes nos recettes salées concoctées par Marine à découvrir

salade de poulpe - recette
Poissons, Recettes, Recettes Salées

Salade de poulpe

Cette recette de salade de poulpe a été réalisée par le Chef Thomas Poret, chef à domicile de La Belle Assiette. Cette assiette est composé: d’une fine gelée au calvados d’une duxelle de pommes de tentacules rôties de tentacules pochées. Le tout assaisonné d’une vinaigrette aigre douce au vinaigre de […]

 
IGP qu'est ce qu'une indication géographique protégée
Focus, Viandes

Le Veau de la Pentecôte

Nous mettons aujourd’hui à l’honneur 2 éleveurs, proposant chacun du veau de la Pentecôte, parfait pour les fêtes. En commandant chez eux, vous n’aurez pas seulement du veau haute couture, mais également des petits cadeaux : douceurs de fruits, pâtes aux petits épeautres ou encore des pois carrés ! Veau de la Pentecôte […]

 
agneau de pâques : comment le choisir, IGP, bio, fermier on vous dit tout !
Focus, Viandes

Agneau de Pâques

Comment bien choisir son agneau de Pâques ? IGP, fermier, bio on vous dit tout sur les meilleurs produits de la ferme ! Nous mettons aujourd’hui à l’honneur 2 éleveuses, proposant chacune de l’agneau pour les fêtes de Pâques. Agneau de Pâques IGP Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait […]

 
Boeuf Bourguignon
Recettes, Recettes Salées, Viandes

Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon, c’est le plat familial par excellence. S’il nous vient effectivement de la cuisine bourguignonne car cuisiné avec du vin de Bourgogne, on le retrouve sur toutes les tables françaises. Et même parfois chez certains chefs étoilés, comme Thierry Marx ou Alain Ducasse. La recette du bœuf bourguignon […]

 
recette de navarin d'agneau
Recettes, Recettes Salées, Viandes

Navarin d’agneau

Le navarin d’agneau est une recette classique mais excellente, qui nous est aujourd’hui proposée par Marie-Eve Lassalle, éleveuse dans le Sud Ouest. Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait de leurs mère, ce qui garantit une viande très tendre et fondante. Les brebis ont d’ailleurs leur lait en AOP Ossau-Iraty ce qui […]