Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
Novembre est là et avec lui, la saison des saveurs réconfortantes. C’est le moment de profiter des produits frais, de qualité et de saison. Pommes, poireaux, Saint-Jacques, volailles ou fromages fondants : chacun a sa place dans nos assiettes. Ces produits simples et gourmands mettent de la couleur et du […]
Croquer dans une Pomme du Limousin AOP, c’est goûter à un fruit exceptionnel. Juteuse, croquante et parfumée, elle nous régale à chaque bouchée. À l’automne, elle fait son grand retour sur les étals, symbole d’une agriculture respectueuse et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Star des desserts, elle s’invite […]
Vous l’avez certainement déjà remarqué tôt le matin, bien avant l’aube, le poissonnier s’affaire sur son étal. Le bruit de la glace qui craque, l’éclat argenté des poissons frais, l’odeur saline de la mer… Ce métier, à la fois exigeant et passionnant, contribue à remplir nos assiettes de bons produits […]
Sur les côtes bretonnes, quand la mer se retire, se cache un véritable trésor. Parmi eux, le bouquet breton, petite crevette sauvage au goût délicat et iodé, fait le bonheur des amateurs de produits de la mer. Ce crustacé emblématique du littoral breton séduit par sa fraîcheur, sa finesse et […]
Vous vivez à deux pas des lumières de la ville, mais votre cœur rêve de vrais bons produits ? Sachez-le : consommer local en ville est incroyablement simple ! Finies les courses compliquées pour trouver de vrais produits du terroir. Chez Pourdebon, nous connectons les meilleurs artisans français à votre […]
La moule de Bouchot STG est un trésor de nos côtes françaises. Élevée sur des pieux en bois immergés, elle bénéficie d’un savoir-faire transmis depuis des générations. Sa chair tendre et iodée est une vraie merveille pour les papilles. On vous dit tout pour la reconnaître, la déguster et soutenir […]
Sous ses vitrines gourmandes, le charcutier traiteur fait vivre la gastronomie française. Entre respect des traditions et créativité culinaire, cet artisan passionné sublime les produits du terroir pour offrir des plats généreux et authentiques. Découvrons ce métier où chaque recette raconte une histoire de goût, de savoir-faire et de partage. […]
Le « petit bleu » doit son nom a sa carapace noire aux reflets bleutés. La chair du homard breton est reconnue pour son extrême finesse. Les connaisseurs le recherchent pour son goût unique, ce n’est pas pour rien qu’il est cuisiné chez les plus grands chefs étoilés ! On vous dit […]
Vous connaissez les praires ? Ces délicieux coquillages aux saveurs iodées, sont parfaits pour les amateurs de fruits de mer. Riches en goût et en fraîcheur, elles se dégustent aussi bien crues que cuites. Pêchées sur nos côtes françaises, elles reflètent un savoir-faire respectueux de la mer et des saisons. […]
Moelleuse, parfumée et joliment tressée, la brioche vendéenne fait partie de ces douceurs qu’on aime partager. Véritable symbole du patrimoine culinaire de la Vendée, elle incarne la générosité et le savoir-faire artisanal d’une région gourmande. Je découvre les spécialités de la Loire en direct producteur Qu’est-ce que la brioche vendéenne […]