Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
Vous connaissez les praires ? Ces délicieux coquillages aux saveurs iodées, sont parfaits pour les amateurs de fruits de mer. Riches en goût et en fraîcheur, elles se dégustent aussi bien crues que cuites. Pêchées sur nos côtes françaises, elles reflètent un savoir-faire respectueux de la mer et des saisons. […]
Moelleuse, parfumée et joliment tressée, la brioche vendéenne fait partie de ces douceurs qu’on aime partager. Véritable symbole du patrimoine culinaire de la Vendée, elle incarne la générosité et le savoir-faire artisanal d’une région gourmande. Je découvre les spécialités de la Loire en direct producteur Qu’est-ce que la brioche vendéenne […]
L’arboriculteur est un artisan qui vit au rythme des saisons. Il cultive, entretient et récolte des fruits de qualité dans ses vergers. Chaque jour il taille, irrigue, protège ses arbres contre les maladies… Tout est pensé pour qu’ils donnent le meilleur. Ce métier demande passion, patience et savoir-faire, mais offre […]
Le cuivre de l’alambic chauffe doucement, la vapeur embaume l’air de parfums de fruits mûrs… Bienvenue dans l’univers fascinant du distillateur ! Artisan du feu et du goût, il transforme la nature en spiritueux d’exception, avec un savoir-faire hérité de plusieurs générations. Entre tradition, précision et créativité, le distillateur fait […]
Le kéfir et le tibicos font parler d’eux en ce moment, et les amateurs de boissons fermentées l’ont certainement remarqué ! Mais derrière ces deux noms se cachent quelques subtiles différences, que nos producteurs artisans nous ont aidé à éclaircir… Ces boissons fermentées gagnent en popularité… Et pour cause, elles […]
Sur le plateau de l’Aubrac, au cœur d’un terroir préservé, naît une viande d’exception : la génisse Fleur d’Aubrac IGP. Derrière ce nom poétique se cache une histoire de tradition, de savoir-faire et de passion pour l’élevage. Cette viande tendre et pleine de saveurs est le fruit d’un croisement précis […]
L’herboriste est un amoureux des plantes et de leurs secrets. Il les cultive, les récolte et les assemble pour créer des mélanges uniques, souvent sous forme de tisanes. Héritier d’un savoir-faire ancien, il remet la nature au cœur de nos habitudes avec simplicité. Découvrir son métier, c’est aussi soutenir une […]
Star des assiettes d’automne et d’hiver, la mâche nantaise IGP séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Originaire donc de la région de Nantes, elle pousse depuis des siècles dans ce terroir au climat doux et océanique. Avec ses petites feuilles rondes et tendres, elle se distingue autant par son […]
Ca y est, le mois d’octobre est là. Il marque le retour des douces saveurs d’automne. Les étals regorgent de produits frais et locaux à découvrir. Courges, pommes, champignons, poissons et fromages de brebis font partie des incontournables de la saison. Ils apportent goût, couleur et nutrition à nos repas […]
Le cidrier perpétue un métier ancien, fait de patience, de passion et de savoir-faire. Derrière chaque bouteille de cidre, il y a des vergers, des gestes précis et beaucoup d’attention. Découvrons ensemble le quotidien de ces artisans du fruit et de la fermentation. Je commande mon cidre en direct producteur […]