Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
Sur une tartine de pain frais, ou pour faire dorer une viande, le beurre est le pilier de notre cuisine. Mais tous les beurres ne se valent pas. Il y a le beurre Charentes-Poitou AOP, mais vous avez sans doute déjà entendu parler du fameux « beurre de baratte ». Mais savez-vous […]
Tomates en hiver, fraises au printemps… Aujourd’hui, on trouve de tout, tout le temps. Mais à quel prix ? Chez Pourdebon, nous sommes convaincus d’une chose : la nature fait bien les choses. Manger de saison, ce n’est pas une contrainte, c’est une invitation à redécouvrir le plaisir simple des […]
Nous vous proposons de partir à la découverte d’un produit d’exception. Il fait la fierté de nos régions : le Bœuf de Charolles AOP. Cette viande, reconnue pour sa qualité, est le fruit d’un savoir-faire et d’un terroir unique. Préparez-vous à un voyage gustatif au cœur de la Bourgogne, où […]
Longtemps présente dans les jardins de campagne, la livèche revient aujourd’hui sur le devant de la scène. Cette plante aromatique, au caractère bien trempé, parfume les plats comme aucune autre. On la connaît souvent sans le savoir, tant son goût rappelle celui des bouillons. Naturelle, généreuse et facile à cultiver, […]
Moelleux, délicat et terriblement gourmand, le boudin blanc est bien plus qu’une simple spécialité de fête. Ce fleuron de la charcuterie française est une vraie gourmandise. On l’aime pour sa texture soyeuse et son goût tout qui plaît aux petits comme aux grands. Chez Pourdebon, on adore mettre en avant […]
Imaginez un village qui s’éveille au rythme des traditions séculaires, au cœur d’un bocage verdoyant. Bienvenue à Saint-Christophe-en-Brionnais ! Depuis le XVe siècle, ce petit coin de Saône-et-Loire accueille l’un des marchés aux bovins les plus célèbres de France. Ce n’est pas seulement un lieu de commerce. C’est un lieu […]
Après un mois de février riche en saveurs, mars arrive avec son lot de nouveautés gourmandes ! Le printemps pointe le bout de son nez, et avec lui, de nouveaux produits de saison font leur apparition sur les étals. C’est le moment idéal pour varier les plaisirs et soutenir nos […]
Oubliez la monotonie des œufs classiques ! Saviez-vous que la nature cache une palette de couleurs insoupçonnée dans le poulailler ? Des œufs bleu azur, vert olive ou même blanc immaculé… ce n’est pas de la magie, mais le talent de nos amies les poules. Chez Pourdebon, on adore ces […]
S’il est un rendez-vous que les amoureux du terroir ne manqueraient pour rien au monde, c’est bien le lundi matin à Louhans. Capitale de la Bresse bourguignonne en Saône-et-Loire, la ville se transforme chaque semaine en un théâtre de saveurs et de couleurs. Avec ses 200 commerçants et son atmosphère […]
Et si vous pouviez planter vos légumes une seule fois et les récolter pendant des années ? Non, ce n’est pas de la magie, c’est le principe des légumes perpétuels ! Ces plantes oubliées reviennent en force dans nos jardins et nos assiettes. Écologiques, résistants et ultra-gourmands, ils sont les […]