Aujourd’hui nous vous retrouvons avec une recette proposée par notre producteur Papilles Sauvages : la poêlée de châtaignes et panais ! 🌰
Cueilleurs et fabricants de produits artisanaux produits en Drôme et en Ardèche, Papilles Sauvages vous propose des produits originaux majoritairement issus de la cueillette sauvage : pesto d’ail des ours, confiture de cynorhodon, de tomates vertes, crème de coings, crème de châtaignes…
Dans le respect de la nature, Papilles Sauvages dédit toute son énergie pour satisfaire le client qui fait l’effort d’acheter un produit artisanal et Bio !
Ils vous proposent aujourd’hui de découvrir une recette imaginée pour accompagner à la perfection la majorité de vos repas de Noël : la poêlée de châtaignes et panais !
Très rapide à faire, les châtaignes accompagnent à la perfection les viandes de fête ! 🌰
Poelée de Châtaignes et Panais
Ingrédients
- 3 Panais
- 420 grammes Châtaignes au naturel Bio cuites
- 3 gousses ail
- 1 Oignon
- 2 càs vinaigre balsamique
Instructions
- Epluchez vos panais et coupez-les en carrés de taille moyenne. Faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante à peu près 10 mn. Il ne faut pas que vos morceaux soient trop cuits, ils se transformeraient en purée dans votre poêlée.
- Pendant ce temps, émincez votre oignon et écrasez vos gousses d’ail.
- Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive. Faites dorer vos oignons, votre ail et vos morceaux de panais préalablement égouttés.
- Ajoutez vos châtaignes, laissez les chauffer 5 minutes.
- Vous pouvez mettre vos cuillerées de vinaigre une minute avant la fin de la cuisson.
- Dégustez bien chaud.
Proposants des saveurs d’antan et principalement des saveurs de fruits et plantes sauvages, les fruits qu’ils sélectionnent et cueillent sont très parfumés et savoureux.
Leurs recettes sont simples, saines et secrètes !
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette, pour découvrir d’autres recettes toujours plus gourmandes c’est ici !
À très bientôt !
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