Après avoir mis les pieds dans l’eau à la découverte de l’astaciculteur, il est temps de monter à bord et de suivre le quotidien passionnant du pêcheur. Ce métier ancré dans la tradition se pratique aussi bien en mer, que sur les lacs, les fleuves… Etre pêcheur demande aussi beaucoup de patience et de rigueur. Vous l’aurez compris : pas le temps de s’ennuyer quand on fait ce métier ! On vous dit tout sur ces hommes qui ont choisi d’être en contact avec la nature…
Un métier ancré dans la tradition
Le métier de pêcheur est bien plus qu’un simple travail : c’est une véritable tradition. Elle se transmet de génération en génération, au fil des marées et des saisons. En France, cette activité puise ses racines dans des siècles d’histoire. Chaque port, chaque village côtier a développé ses propres techniques, adaptées aux particularités de son littoral. Filets, casiers, lignes à main ou chaluts : les méthodes artisanales sont nombreuses. Des hommes et des femmes passionnés perpétuent ce savoir-faire précis. Ce savoir-faire respecte la mer et ses écosystèmes.
Ces gestes, affinés avec le temps, ne sont pas que techniques. Ils incarnent une relation intime avec la nature. C’est un équilibre fragile entre le rythme de la mer et les besoins humains. Aujourd’hui encore, loin des grandes pêcheries industrielles, les pêcheurs traditionnels préservent ce patrimoine vivant. Ils garantissent des produits d’une qualité exceptionnelle. Ces produits sont issus d’une pêche durable et responsable.
La vie quotidienne du pêcheur
La vie quotidienne du pêcheur est rythmée par le lever du jour et les caprices de la mer. Avant l’aube, c’est souvent déjà l’heure de préparer le bateau. Il faut vérifier les équipements et embarquer les filets ou les casiers. Tout cela se fait dans un souci constant de rigueur et de précision. Une fois en mer, la patience devient maîtresse : chaque sortie est un pari face aux conditions météo changeantes, aux courants et aux migrations des poissons. Le retour au port est tout aussi crucial, car la fraîcheur de la pêche doit être préservée pour garantir une qualité irréprochable.
Ce métier exige un équilibre fragile entre force physique, expertise technique et connaissance intime des cycles naturels. Malgré les difficultés, c’est la passion pour la mer et le goût du travail bien fait qui poussent ces artisans à repartir chaque jour, avec l’envie de proposer des produits authentiques, issus d’un savoir-faire ancestral.
La durabilité au coeur du métier
Dans un contexte où les ressources marines sont fragilisées, la durabilité est devenue une valeur essentielle du métier de pêcheur. Les artisans de la mer s’engagent aujourd’hui à pratiquer une pêche respectueuse des écosystèmes, en choisissant des techniques qui limitent les prises accessoires et préservent la biodiversité. En France, la réglementation encadre strictement les périodes de pêche, les tailles minimales des captures et les zones protégées, afin de garantir le renouvellement des espèces. Parallèlement, de nombreux pêcheurs s’investissent dans des labels et filières durables, qui valorisent un produit tracé, local et issu d’une pêche responsable. Cette démarche, bien plus qu’une contrainte, est une véritable passion : celle de transmettre aux générations futures une mer vivante et généreuse, où le respect de la nature rime avec qualité et authenticité.
Sur Pourdebon, découvrez « La Bourriche aux Appétits »
« Pêcheur et artisan, deux métiers réunis à la Bourriche aux Appétits…
Nous sommes une entreprise familiale : depuis sa création par mes parents en 1994, j’ai toujours été présent, et lorsque j’ai eu terminé mes études de commerce, cela était une évidence pour moi de les rejoindre! Très jeune déjà, la pêche me passionnait, et la Loire me fascinait…
A la suite de mon père, je reprends les rênes de la pêche en Loire, et je me forme en autodidacte, à force de sorties nocturnes et solitaires… Aujourd’hui silures, aloses, mulets et autres carpes n’ont plus de secrets pour moi ! Et je suis fier de pouvoir exercer ce métier dans les pas de mon père, profession aujourd’hui en voie de disparition.
Aujourd’hui, avec Murielle, ma maman, nous avons développé une gamme très large de produits issus de poissons des rivières, et de Loire en particulier. Rillettes et plats cuisinés sont des recettes dont nous seuls avons le secret! Deux gammes sont aujourd’hui présentes sur notre boutique Pourdebon : « la Bourriche aux appétits », et « Pêcherie Blésoise », la seconde étant issue du fruit de ma pêche en Loire.
Parce la transparence et la traçabilité sont deux valeurs importantes à nos yeux, nous ne vous cacherons pas que certains poissons sont pêchés par certains de mes confrères, pêcheurs en Loire également. Certains poissons, telle la truite ou le féra, ne se pêchent pas en Loire, c’est pourquoi nous faisons également appel à des confrères, dans les Pyrénées pour la première, et aux abords du lac Léman pour le second.
Maintenant, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter de belles découvertes avec nos produits ! «Julien Quesneau, pêcheur traditionnel en Loire
