Vous sentez comme ça sent bon dans la cuisine ? C’est l’odeur d’un pain d’épices express qui cuit dans le four. Pour le préparer, on vous propose une version « express » que vous allez adorer ! C’est l’idéal pour accompagner le foie gras des fêtes de fin d’année ou juste pour un petit-déjeuner ou goûter gourmands. Il ne reste plus qu’à vous régaler…
Quel miel utiliser pour le pain d’épices ?
Pour réussir un pain d’épices parfumé et généreux, le choix du miel joue un rôle essentiel. Chaque variété apporte sa personnalité, et c’est ce qui rend la recette si intéressante. Le miel de fleurs, doux et équilibré, met en valeur les épices sans les couvrir. Pour le miel d’acacia, il est plus délicat. Il offre une texture souple et une saveur légère, parfaite pour un pain d’épices tout en finesse. Le miel de châtaignier apporte, lui, des notes boisées et légèrement amères.
Quant au miel de forêt, qu’on a choisi chez Apisphère pour cette recette, il se distingue par son intensité aromatique. Il est riche, profond, avec parfois une pointe résineuse. Il donne au pain d’épices une vraie générosité et un caractère plus rustique. Quel que soit le miel choisi, privilégier une production artisanale permet de profiter pleinement de ses arômes naturels et de révéler toute la chaleur du pain d’épices.
La recette du pain d’épices express
Quand l’envie d’un bon pain d’épices se présente, rien de mieux qu’une recette « express » ! Carole, du blog Zenglutenfree nous livre son secret : une préparation bio pour pain d’épices de chez Moulins de Versailles. Une façon rapide et gourmande de préparer ce produit phare des tables des fêtes de fin d’année ! Vous allez tester ?
Pain d’épices express
Ingrédients
- 1 préparation pour pain d’épices bio des Moulins de Versailles
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 175 ml de lait
- 250 g de miel liquide ici celui de forêt d'Apisphère
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez la préparation pour pain d’épices bio Moulins de Versailles dans un saladier.
- Ajoutez l'œuf, le beurre fondu, le lait. Mélangez.
- Ajoutez le miel de forêt de chez Apisphère.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez dans un moule à cake rectangulaire préalablement beurré.
- Enfournez 30 min à 180°C.
- Baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson environ 30 min.
- Régalez-vous !
Comment bien le conserver ?
Le pain d’épices se conserve très bien, à condition de le protéger de l’air et de l’humidité. Une fois refroidi, on le garde idéalement dans une boîte en métal ou dans un film alimentaire, afin de préserver tout son moelleux et ses arômes. Il se conserve ainsi jusqu’à une semaine, parfois un peu plus selon la recette et le miel utilisé. Avec le temps, il a même tendance à gagner en parfum, ce qui le rend encore plus gourmand. Pour une conservation plus longue, il est tout à fait possible de le congeler : on le tranche, on l’emballe soigneusement et il se garde plusieurs mois. Il suffit ensuite de le laisser revenir à température ambiante pour retrouver sa texture tendre et parfumée.
A propos de Moulins de Versailles
Cette entreprise est unique, de taille artisanale mais avec un outil moderne, elle se situe en plein coeur de Versailles. Elle fait le bonheur des artisans boulangers et restaurateurs locaux mais propose aussi une gamme de plus de 20 farines et préparations dans des conditionnement adaptés aux particuliers.
Ceci permet aux particuliers de travailler une farine de professionnel. De nombreux amateurs de bon pain réalisent eux même ce noble produit avec un résultat surprenant lorsqu’ils ont la bonne farine.
A propos de Apisphère
Apisphère, c’est l’histoire de deux jeunes (Théo & Matéo), passionnés par les abeilles, les bons produits et leur région. Nous souhaitons faire découvrir à nos clients, les meilleurs crus de miels du Périgord, ainsi que nos produits issus et dérivés de la ruche, à la fois sucrés, et salés, mais surtout très gourmands !
Des produits d’épicerie, Made in France, mais nous voulions aller plus loin dans notre démarche en vous proposant des miels uniquement issus du Périgord. Un gage de qualité et de traçabilité unique, notamment grâce à la biodiversité locale très riche.
Nos produits dérivés sont élaborés et pensés pour leur goût et leur authenticité, ce qui les rend uniques.
Nos recettes sont sans conservateurs, et sans colorants. Avec des matières premières locales, ou à minima françaises.
Les ruches du Périgord sont uniques en leur genre, car elles sont situées dans l’un des environnements naturels les plus riches et diversifiés de France. Le miel est un véritable trésor gustatif, car il reflète la variété des fleurs et des plantes qui poussent dans son environnement.
Apisphère conçoit son miel avec soin et le conditionne à la main, pour préserver toutes ses saveurs et ses arômes.
Nos ruches sont des exemples de l’apiculture locale et durable. Nous avons à cœur de préserver les abeilles et leur habitat naturel, tout en offrant des produits de qualité aux amateurs de miel.
Des forêts riches et sombres du Périgord, aux champs de tournesol fleuris du mois de juillet, découvrez un large panel de saveurs que peuvent proposer nos miels.
